Santé

Un groupe de légumes de jardin parfaitement ordinaires détient la clé de la prévention de la cécité

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Pour bien des gens, perdre la vue est l’un des signes les plus forts du vieillissement. Lorsque vous réalisez que vous ne pouvez plus voir aussi bien qu’avant, il est facile de faire passer cela pour un effet typique du vieillissement, mais la vérité est que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, bien que fréquente, peut être évitée dans une large mesure.

Il y a de fortes chances que vous connaissiez quelqu’un qui souffre de dégénérescence maculaire liée à l’âge, et il y a une probabilité raisonnable que vous en souffriez aussi un jour. Les experts affirment qu’un cinquième de tous les adultes âgés de 60 à 80 ans sont atteints de DMLA à un stade ou à un autre, ce qui constitue la principale cause de cécité chez les personnes de plus de 50 ans.

L’affection n’est pas inévitable ; il existe des moyens faciles de minimiser vos chances de la développer. Vous avez peut-être déjà longtemps pensé que les carottes sont bonnes pour votre vision de vieille femme, mais la recherche montre que certains légumes peuvent vraiment prévenir et ralentir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Des scientifiques de l’École de médecine de l’Université Johns Hopkins ont étudié le potentiel d’un type de composé végétal antioxydant et anti-inflammatoire connu sous le nom de sulforaphane pour déterminer s’il peut aider. La recherche a montré que c’est un composé anticancéreux qui aide à neutraliser les agents cancérigènes avant qu’ils n’endommagent les cellules, et ses effets protecteurs sur les yeux ont également été un domaine d’intérêt récemment.

Après avoir étudié les cellules épithéliales pigmentaires de la rétine humaine exposées à la lumière ultraviolette, ils ont découvert que celles qui avaient été prétraitées au sulforaphane présentaient beaucoup moins de dommages photo-oxydants, ce qui, selon eux, indique clairement qu’elles pourraient protéger les personnes contre la DMLA. Qualifiant le composé de ” très efficace “, ils ont souligné que sa présence naturelle dans notre alimentation signifie qu’il est fort probable qu’il soit sécuritaire.

Une autre étude a révélé que les cellules du cristallin humain qui avaient été exposées au sulforaphane avaient subi moins de dommages cellulaires, de dommages à l’ADN et de mort cellulaire tout en bénéficiant d’une protection contre un épaississement du cristallin qui empêche la lumière de passer. Ils ont conclu que le sulforaphane peut protéger le cristallin de l’œil du stress oxydatif tout en retardant la formation de la cataracte.

Les légumes qui sauvent la vue sont faciles à trouver

Où pouvez-vous trouver cet incroyable composé qui économise la vue ? Ne cherchez pas plus loin que votre jardin ou votre marché fermier, car il est facilement disponible dans une variété de légumes crucifères.

Les germes de brocoli, qui contiennent jusqu’à 50 fois plus de sulforaphane que le brocoli mûr, en sont la meilleure source. Le chou-fleur, le chou frisé, le chou frisé, le bok choy, le cresson de fontaine, le chou de Bruxelles, le brocoli et la roquette constituent d’autres bonnes sources. Bien sûr, vous voudrez rechercher des variétés biologiques, car ce sont les choix les plus sûrs et les plus nutritifs.

La meilleure façon de préparer ces légumes tout en conservant leur teneur naturelle en sulforaphane intact est de les cuire légèrement à la vapeur. En fait, les chercheurs ont découvert que le brocoli à la vapeur rend son sulforaphane plus biodisponible. Le blanchiment et la congélation, quant à eux, détruisent une enzyme du brocoli connue sous le nom de myrosinase, qui rend le sulforaphane présent dans le légume disponible pour l’organisme.

La dose idéale de sulforaphane, que l’on trouve également dans les compléments alimentaires, n’a pas encore été identifiée, mais certains experts en santé naturelle la situent entre 10 et 50 mg par jour.

La carotte peut sembler pâle en comparaison avec la DMLA, mais elle favorise la santé des yeux, tout comme d’autres aliments jaune vif et orange riches en caroténoïdes comme les patates douces, la courge et la citrouille.

En plus de bien vous nourrir, vous devriez aussi jeter un coup d’œil à votre mode de vie si vous voulez éviter de perdre la vue à mesure que vous vieillissez. Le tabagisme, le diabète, les maladies cardiaques et l’exposition excessive au soleil augmentent tous le risque de DMLA.

Consultez GrowYourMedicine.com pour plus d’histoires sur la médecine naturelle que vous pouvez cultiver dans votre propre jardin.

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