cuisine

Tofu Croutons

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Ces cubes de tofu croustillants, poivrés, croustillants et moelleux pourraient parfaitement passer pour des croûtons de salade. Mais au lieu de pain, ils sont remplis de protéines. Facile à préparer en quelques minutes.

Et Ces croûtons de tofu simples et savoureux sont parfaits pour ajouter un punch protéiné à votre salade ou à votre soupe. Ils ont une saveur douce de cheezy, poivrée et des bords dorés tout autour.

Si vous aimez les croûtons sur votre salade ou si vous cherchez des façons savoureuses d’ajouter plus de protéines, essayez-les !…..

Ingrédients

1 1/2 tasse de tofu ferme, coupé en cubes

1 c. à table de parmesan

1/8 c. à thé de poivre noir

1/8 c. à thé de sel marin

3 c. à thé de sirop d’érable

une pincée de paprika fumé ou de piment de Cayenne

2-3 c. à thé d’huile d’olive extra vierge pour la poêle.

Instructions

Coupez votre tofu en petits dés.

Enveloppez vos cubes dans quelques couches d’essuie-tout et pressez bien pour éliminer l’excès de liquide. Mais pressez seulement si fort pour retirer le liquide et ne pas endommager ou émietter le tofu. Si votre tofu s’émiette trop facilement, vous devrez peut-être changer de marque pour quelque chose d’un peu plus sec et plus ferme.

Réserver le tofu. Chauffer une poêle à feu vif. Ajouter l’huile.

Quand l’huile est bien chaude, réduire le feu à doux et ajouter le tofu. Votre tofu devrait immédiatement grésiller et dorer sur les bords de l’huile très chaude. Secouer la poêle et remuer un peu le tofu. Lorsque le grésillement s’estompe, vous pouvez faire remonter la température à un niveau plus élevé.

Lorsque le tofu a l’air bien doré sur tous les bords et sur tous les côtés, baisser le feu à doux et ajouter le sirop d’érable. Cela fera grésiller la poêle encore une fois. Secouer le tofu dans la poêle pour bien répartir l’érable.

Maintenant, saupoudrez sur le tofu : sel, poivre, paprika ou cayenne et parmesan. Secouer à nouveau la casserole. Laisser cuire encore une minute, juste pour réchauffer et griller le Parm et les épices. Goûter un cube et ajouter plus d’épices + sel + Parm au goût, si nécessaire.

Retirer du feu et laisser refroidir les croûtons pendant une minute avant de les ajouter aux salades, aux soupes ou aux grignotages.

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