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Santé

Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez du gluten ?

Le gluten est une protéine composée de molécules de gluténine et de gliadine qui forment une liaison élastique en présence d'eau. L'intolérance au gluten est un état dans lequel le système immunitaire d'une personne répond anormalement au gluten. Elle peut...