cuisine

Sauce au Caramel Végétalien Facile

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Un caramel qui peut être fait en quelques minutes !…Et malgré ce que vous pouvez penser du “caramel végétalien”, cette recette ne pourrait pas être plus simple !

Cette sauce au caramel végétalien soyeuse, riche, moelleuse et collante est faite à partir de deux ingrédients principaux : le sucre de coco et la crème de coco au lait de coco !…

Ingrédients

4 c. à table de sucre de coco***

2 1/2 c. à table de crème de coco (lait de coco frais)

1/8 c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)

rose de sel de mer (facultatif)

Un autre sucre végétalien peut être utilisé si nécessaire. Essayez le sucre brut turbinado. Les gros cristaux de sucre mettront plus de temps à fondre.

Mode d’emploi

Ajouter les ingrédients dans une petite casserole à feu doux. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème de noix de coco ait fondu.

Baisser le feu à vif et continuer à remuer vivement jusqu’à ce que le mélange bouillonne vivement. Remuer pendant environ 30 à 60 secondes pendant que le mélange bouillonne. Réduire ensuite le feu à nouveau à doux. Continuer à remuer à feu doux pendant encore 2 à 4 minutes.

Verser le caramel dans une petite tasse et mettre au réfrigérateur. Laisser refroidir le caramel au moins une heure avant de le servir en trempette ou en filet. Pour le caramel collant, laisser refroidir le caramel toute la nuit. Astuce : Pour un caramel super collant, laisser encore quelques secondes à feu vif et une minute ou deux à feu doux.

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