Santé

Recherche : Manger des lentilles deux fois par semaine peut réduire votre risque de cancer du sein de 24 %.

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Faites-vous déjà tout ce que vous pouvez pour prévenir le cancer du sein ? Bien sûr, vous faites de l’exercice régulièrement, vous suivez un régime alimentaire sain avec beaucoup de produits biologiques et vous maintenez un poids santé, mais combien de lentilles mangez-vous ?

La réponse à cette dernière question est plus importante que vous ne le pensez, car une étude récente montre que la consommation de lentilles peut réduire de 24 % votre risque de développer un cancer du sein.

Dans une étude publiée dans le Journal international du cancer, les chercheurs ont examiné plus de 90 000 femmes préménopausées et étudié le risque de cancer du sein et la consommation de flavonol pendant huit ans. Ils ont constaté que les femmes qui mangeaient deux portions de lentilles par semaine présentaient un risque significativement plus faible de cancer du sein que celles qui n’en mangeaient pas.

D’autres études soutiennent l’idée que les lentilles peuvent contribuer à la lutte contre le cancer. Par exemple, une étude norvégienne sur la consommation de légumineuses dans plus de 3 500 cas de cancer a révélé qu’un apport élevé en lentilles réduisait le risque de cancer de l’œsophage, de la gorge, du larynx et de la bouche dans une proportion remarquable de 37 %, alors que d’autres études ont montré que les légumineuses consommatrices peuvent réduire de 47 % le risque de cancer du colon. Une étude de six ans a révélé que les hommes qui mangeaient trois portions de lentilles ou plus chaque semaine pouvaient réduire de moitié leur risque de cancer de la prostate. De plus, les lentilles sont riches en fibres, ce qui aide à prévenir le cancer colorectal.

Une qualité qui rend les lentilles si efficaces dans la prévention du cancer est leur teneur en sélénium. Peu d’aliments sont particulièrement riches en ce minéral, dont on sait non seulement qu’il réduit l’inflammation et la croissance tumorale, mais qu’il stimule également la production de cellules T tueuses.

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Il a également été démontré que les lentilles favorisent la santé cardiaque et aident à réguler la glycémie. C’est aussi un excellent moyen de faire entrer du fer dans votre organisme sans ajouter les calories de sources comme la viande rouge.

Il est temps de mieux se familiariser avec les lentilles

Ces légumineuses se déclinent en plusieurs variétés, dont le brun, le vert, le rouge et le noir. Ils ont été consommés il y a 8 000 ans déjà au Moyen-Orient, selon les découvertes archéologiques, et ils sont aujourd’hui largement consommés dans le monde entier. Bon marché et nutritifs, ils sont aussi assez polyvalents pour former la base d’une large gamme de plats.

Il y a tellement de façons d’ajouter des lentilles à votre alimentation. Vous connaissez peut-être déjà la soupe aux lentilles traditionnelle. Chargé de légumes, c’est un excellent moyen d’apporter une variété de nutriments à votre corps à la fois, et vous pouvez toujours changer votre recette de soupe aux lentilles préférée en expérimentant avec des saveurs comme le curry, le curcuma et le lait de coco.

Vous pouvez aussi manger des lentilles froides comme une salade. Par exemple, vous pouvez mélanger des lentilles froides avec de l’ail rôti, des tomates raisins, du persil frais et des oignons verts et les mélanger à de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Ils peuvent être utilisés à la place des pois chiches pour faire du hoummos et de la viande pour des aliments comme les hamburgers, les tacos et même la sauce pour pâtes. Rappelez-vous que les études montrent que deux à trois fois par semaine devrait être votre objectif si vous cherchez à obtenir les avantages de protection contre le cancer des lentilles.

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