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Quelle quantité de sel devriez-vous vraiment manger ?

Le sodium contenu dans le sel est nécessaire au fonctionnement de notre corps. Il aide à assurer une bonne transmission nerveuse, une contraction musculaire et d’autres fonctions corporelles. En même temps, en raison de la facilité avec laquelle le sel peut ajouter de la saveur aux aliments, il est facile de manger trop de sel.

Le sel ne doit pas être confondu avec le sodium. Son nom chimique est chlorure de sodium. Cela implique que le sel contient du sodium, mais qu’ils ne sont pas identiques. De nombreux fabricants participent à cette confusion en étiquetant la teneur en sel de leurs aliments comme étant du sodium sur l’emballage. Cela peut amener de nombreuses personnes à penser qu’elles consomment moins de sel qu’en réalité. Certains types d’aliments, comme le pain et les céréales pour petit-déjeuner, ne sont généralement pas associés à une teneur élevée en sel, mais ils peuvent en fait contenir beaucoup de sel caché. Tu pourrais même être en train de manger du sel caché en ce moment.

Manger des aliments riches en sel peut augmenter le risque d’un certain nombre de problèmes de santé, comme les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et l’hypertension artérielle. Par exemple, le fait d’avoir plus de sodium dans votre corps attire plus d’eau. Plus votre sang retient d’eau, plus la pression augmente dans votre corps. C’est ainsi qu’une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle.

Quelle quantité de sel est trop élevée ?

Le sel est normalement éliminé du corps par la sueur et la miction, mais il est habituellement remplacé par le sel présent dans les aliments que nous mangeons. Il est important de ne pas manger trop de sel pour que notre corps ne puisse pas le perdre aussi vite que nous l’absorbons. (En rapport : Combien de sel pouvez-vous manger avant que cela ne nuise à votre santé ?)

Le National Health Service du Royaume-Uni recommande une consommation quotidienne maximale de 6 g de sel par jour. C’est l’équivalent d’environ une cuillère à café de sel par jour. En ce qui concerne l’apport en sodium, l’Organisation mondiale de la santé recommande moins de deux grammes de sodium par jour, alors que l’American Heart Association recommande un apport plus prudent de 1,5 gramme de sodium par jour, surtout pour les personnes à risque de maladie cardiaque.

Vous saurez si vous avez trop de sel dans votre corps si vous commencez à ressentir des symptômes comme les ballonnements et la rétention d’eau. L’enflure peut souvent se produire autour de la région du ventre. Vos doigts et orteils peuvent aussi sembler gonflés. Lorsque la quantité d’eau dans votre corps n’est pas suffisante pour soutenir la quantité de sodium qu’il contient, le liquide est expulsé de vos cellules et dirigé vers votre circulation sanguine pour aider à soutenir la quantité excessive de sodium. Votre cerveau recevra également un signal indiquant que votre corps a besoin de plus d’eau. Cela vous fera ressentir une soif extrême pour vous faire boire plus de liquides. Vous pourriez aussi avoir mal à la tête en raison de l’enflure des vaisseaux sanguins dans votre cerveau.

Comment réduire votre consommation de sel

Vous n’avez pas besoin de vous débarrasser entièrement du sel. Voici quelques moyens qui peuvent vous aider à réduire votre consommation quotidienne de sel :

  • Il existe de nombreuses autres façons d’ajouter de la saveur à un plat sans utiliser de sel. Vous pouvez plutôt utiliser des épices ou des assaisonnements qui n’indiquent pas le sodium sur leurs étiquettes. Plutôt que d’ajouter du sel à l’ail, vous pouvez essayer la poudre d’ail.
  • Mangez plus de fruits et légumes frais. Ils sont faibles en sodium. Même les fruits en conserve et congelés ont une faible teneur en sodium.
  • Choisissez des viandes fraîches plutôt que des produits carnés transformés comme le bacon ou le jambon. Les coupes fraîches de porc, de bœuf et de poulet contiennent encore du sodium naturel, mais pas le sodium caché supplémentaire de la viande transformée.
  • Lisez régulièrement les étiquettes des aliments avant de les consommer. L’étiquette de l’aliment doit toujours indiquer le contenu de l’aliment. De cette façon, vous pouvez connaître la quantité de sodium que vous consommez.
  • Depuis que vous avez commencé à lire les étiquettes des aliments, pourquoi ne pas comparer différentes marques du même aliment ? Cela vous aidera à choisir la marque ayant la plus faible teneur en sodium.

Si vous voulez en savoir plus sur d’autres types d’aliments faibles en sel, vous pouvez lire plus d’articles en allant à Food.news.

Written by reformetasante

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