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Pizza frittata | à faible teneur en glucides | Un repas en pot riche en protéines

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Quand j’ai vu la recette de cette Pizza frittata, j’ai failli sauter de ma chaise. Quelle idée géniale et pourquoi n’y ai-je jamais pensé ?

J’adore les œufs et tout ce qui est savoureux à base d’œufs. Et tout le monde aime Pizza (c’est comme un fait universel maintenant) donc combiner les deux semble être une bonne affaire. Imaginez le fromage mozzarella fondant chaud suintant d’une pizza, où même la base est “saine” et riche en protéines. C’est une victoire totale, n’est-ce pas ?

Cette base à pizza est une alternative à faible teneur en glucides et en protéines à la base de pain habituelle et à la base de chou-fleur “tendance” contre laquelle je m’oppose totalement à BTW. Je veux dire, c’est tellement compliqué de se préparer et c’est loin de la réalité. Mais alors c’est moi.

Bien sûr, il n’est pas particulièrement normal d’avoir besoin d’une spatule pour servir une pizza, et vous ne pouvez certainement pas la manger avec les mains, mais à part cela, les saveurs sont parfaites. Il est assez difficile de discuter avec quelque chose qui est étouffé dans la sauce tomate et la mozzarella.

Je ne vais pas vous demander d’utiliser du fromage faible en gras pour le rendre plus sain. Parce que le fromage faible en gras, c’est du caoutchouc, pas du fromage ! Nopes. Alors n’hésitez pas à utiliser de la matière grasse et des œufs de plein champ pour faire cette Pizza frittata ou Pizza à base d’œufs, quel que soit le nom que vous souhaitez donner à ce plat révolutionnaire.

Je suis juste heureux d’avoir un article plus facile à ajouter à mon menu, ce qui n’est pas si mauvais pour mon cœur et ma taille. Et il y a des types au fromage !

Inutile d’ajouter ici que la recette fait appel à la fois au four et à la cuisinière (c’est une pizza après tout) mais le temps total est le quart du temps réel. Il y a un minimum de préparation et cela peut être fait en 30 minutes à plat. Donc peut facilement être qualifié pour la catégorie dîner/souper. Et il y a du fromage (Yayy !):D:D:D:D:D

De quoi avez-vous besoin ?

1 c. à soupe d’huile (j’ai utilisé de l’huile de colza)

2-3 gousses d’ail, hachées finement

1 petit poivron, coupé en dés (j’ai utilisé du jaune)

2-3 champignons moyens, coupés en dés

1 gros oignon, tranché

3 gros œufs

4 c. à soupe de lait (j’utilise toujours du lait entier)

Sel et poivre noir au goût

¼ tasse de sauce à pizza – obtenir la recette dans l’article comment-cuire-les-pates-et-une-recette-a-toute-epreuve-pour-la-meilleure-sauce-vegetalienne-pour-pates/)

Environ 1 tasse de fromage mozzarella

2-3 olives noires tranchées (facultatif)

Feuilles de salade, peu (j’ai utilisé des feuilles de roquette, facultatif)

Comment faire ?

Chauffer l’huile dans une poêle à omelette. Ajouter l’ail haché et faire sauter pendant une demi-minute. Ajouter l’oignon, le poivron et les morceaux de champignons et faire frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’eau soit presque évaporée et que les légumes soient presque mous. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, mélanger.

Pendant ce temps, battre légèrement les œufs avec le lait et une pincée de sel.

Lorsque les légumes sont assez tendres, assurez-vous qu’ils sont répartis uniformément dans la poêle et versez le mélange d’œufs et de lait par-dessus.

Cuire à feu doux pendant quelques minutes, puis déplacer la poêle sous le gril du four (gril moyen) pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Vous pouvez alterner entre les deux une fois de plus pour obtenir de meilleurs résultats.

Maintenant, tournez le gril assez bas. Étendre la sauce tomate sur la frittata et ajouter le fromage râpé, complété par les olives tranchées. Remettre sur le gril pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement garni de feuilles de salade fraîches.

Notes :

J’ai sélectionné des poivrons (poivrons) et des champignons comme légumes. Vous pouvez aussi utiliser des légumes comme le maïs, les piments jalapenos, les tomates, plus de variétés d’olives, etc.

La durée totale peut varier en fonction des réglages de votre four.

Si, comme moi, vous aimez les plats à base d’œufs, essayez ces deux recettes Shakshuka (œufs cuits au four avec sauce et légumes). Vous pourrez me remercier plus tard. 😉

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