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Pas de Cuisson Bouchées de Gâteau au Chocolat

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Vous avez déjà eu envie d’un gâteau au chocolat, mais vous ne vouliez pas faire un gâteau ? (Oui, je viens de poser cette question.)

J’ai ce qu’il vous faut ! Voici le gâteau au chocolat fondant NO-BAKE NO-BAKE qui est naturellement sucré et facile à préparer ! Cuisinons (pas) au four !

Bouchées de gâteau au chocolat qui sont végétaliennes, sans gluten, sans céréales et naturellement sucrées ! Ces boulettes de gâteau ne nécessitent que 7 ingrédients (sans compter le glaçage) et 30 minutes de préparation !

De plus, ils sont faits d’ingrédients simples que vous avez probablement sous la main en ce moment.

Ingrédients

BOUCHÉES DE GÂTEAU

1 tasse de dattes medjool dénoyautées emballées (mesurées après l’enlèvement des noyaux)

1 tasse de farine d’amandes ( ou des amandes pilées, mais la saveur du gâteau est plus prononcée avec la farine)

1/3 tasse de farine de noix de coco

1/4 tasse de cacao en poudre

2 c. à thé d’extrait de vanille

4 c. à table de sirop d’érable

1 c. à table de crème de coco (ou lait de coco entier)

3 c. à table de beurre de noix de coco

2 c. à table d’huile de noix de coco fondue

1 c. à table de cacao en poudre (ou cacao en poudre traité aux Pays-Bas)

1 c. à table de sirop d’érable

Mode d’emploi

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté. Au robot culinaire, ajouter les dattes dénoyautées et mélanger jusqu’à l’obtention de petits morceaux ou d’une boule. Sortir et mettre de côté.

Au robot culinaire, ajouter la farine d’amandes, la farine de noix de coco et la poudre de cacao. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un bon mélange – environ 20-30 secondes.

Ajouter de nouveau les dattes avec l’extrait de vanille, le sirop d’érable et la crème de noix de coco. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. S’il est trop sec, ajouter un peu plus de sirop d’érable. S’il devient trop humide ou collant, ajouter de la farine de noix de coco au besoin.

Sortir 1 1/2 c. à table de pâte (j’aime bien cette cuillère) et rouler en boules. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le mélange soit épuisé. Disposer sur votre plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Transférer au congélateur et congeler pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en ajoutant tous les ingrédients dans un bol et en remuant bien pour bien mélanger. Il s’agit d’un glaçage semi-épais avec une certaine texture. Pour un glaçage plus lisse et plus semblable à celui de la ganache, voir les notes.

Retirer les morceaux de gâteau du congélateur et, un à la fois, tremper les morceaux de gâteau dans le glaçage. Soulevez à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère à fentes et retirez l’excédent de glaçure. Remettre sur le papier sulfurisé pour sécher. Répéter jusqu’à ce que toutes les bouchées du gâteau soient glacées. Transférer ensuite délicatement au congélateur pour faire prendre – environ 10 minutes.

Amusez-vous bien ! Conservez les restes couverts au réfrigérateur ou au congélateur (jusqu’à 1 mois). Servir légèrement frais ou à température ambiante (mais si trop chaud, le glaçage peut devenir mou).

Notes

Pour un glaçage plus “ganache”, mélanger 3 c. à table (45 ml) d’huile de noix de coco fondue avec 2 c. à table (12 g) de poudre de cacao, 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable et une pincée de sel marin et mélanger pour faire le tout. Multiplier au besoin.

L’information nutritionnelle est une estimation approximative calculée sans glaçage.

Éclaboussures facultatives.

S’assurer d’être végétalien et sans gluten si nécessaire.

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