Nutrition

Mieux utiliser les nutriments contenus dans les aliments

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Une alimentation saine est essentielle pour fournir à notre corps tous les nutriments dont il a besoin pour son bon fonctionnement. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles ses propriétés nutritionnelles sont révisées ou des aliments riches en vitamines et minéraux que nous estimons précieux pour notre santé et la nôtre et que nous voulons introduire dans notre alimentation.

Mais savons-nous comment tirer le meilleur parti de ces avantages nutritionnels ou les gâtons-nous en ne sachant pas comment conserver, manipuler ou cuire les aliments ? Selon les experts, la qualité de l’aliment, la façon dont nous le conservons, la façon dont nous le manipulons, la technique culinaire utilisée dans sa préparation ou les autres aliments avec lesquels nous les combinons feront varier la teneur ou la qualité des nutriments. Dans cet article, nous vous proposons une série de conseils sur la façon d’utiliser au mieux les nutriments contenus dans vos aliments et de veiller à ce que votre alimentation soit aussi optimale que possible.

Conseils pour une meilleure utilisation des nutriments dans les aliments
Bien que chacun d’entre nous métabolise les nutriments que nous mangeons d’une manière différente, il est important de considérer un certain nombre de conseils ou de mesures pour tirer le meilleur parti de tout ce que nous mangeons chaque jour. Pour ce faire, nous devons tenir compte non seulement de la façon dont nous manipulons et cuisinons les aliments de façon saine, mais aussi de la façon dont nous mangeons et de la quantité de nourriture que nous mangeons. Voici quelques conseils pour tirer parti des éléments nutritifs contenus dans les aliments que vous devriez prendre en considération :

1. Le régime alimentaire doit toujours être très varié pour nourrir notre corps avec une large gamme de nutriments, vitamines et minéraux. Lors de l’achat, il est essentiel de lire la composition des aliments que nous allons acheter et d’être informé des propriétés nutritionnelles des produits frais.

2. Il est également conseillé de mastiquer les aliments lentement et prudemment, en mangeant toujours lentement, sans hâte ni stress. De cette façon, nous assurons une meilleure digestion et une meilleure utilisation de tous les nutriments.

3. Il est également recommandé de manger modérément, sans excès. Un repas léger aura une digestion rapide dans laquelle les nutriments de l’aliment seront mieux utilisés.

4. Lorsque vous magasinez, choisissez toujours des produits frais et de saison et achetez-les tous les jours si vous le pouvez. Il évite les produits en mauvais état ou hautement transformés car ils sont pauvres en nutriments. Gardez à l’esprit que la composition nutritionnelle de tout aliment frais varie de la récolte à la consommation, ce qui affecte également la façon dont vous le stockez et le stockez à la maison. Ils doivent toujours être dans des endroits frais, sans recevoir la lumière directe du soleil et à l’abri de l’humidité.

5. Lorsque vous préparez des légumes, lavez-les et hachez-les bien avant de les cuire, ce que vous devriez toujours essayer de faire juste avant de les cuire ou de les servir.

6. Ne faites pas cuire les légumes avec trop d’eau et ajoutez toujours des légumes lorsque l’eau bout, en laissant des temps de cuisson courts afin que les vitamines ne soient pas perdues lors de la surcuisson.

7. Essayez de manger les feuilles vertes des légumes et les pelures des fruits, car ils concentrent plus de vitamines et de nutriments.

8. Ne faites jamais cuire les aliments à une température trop élevée, car les vitamines sont perdues. Si vous cuisinez des légumes, du poisson ou de la viande, c’est une bonne idée de profiter de toutes les vitamines qu’il reste dans les bouillons de cuisson pour préparer d’autres plats.

9. Il est également conseillé de rôtir ou de cuire à la vapeur à feu doux afin que la température augmente régulièrement et progressivement. Essayez d’éviter de cuisiner dans des autocuiseurs, des micro-ondes ou des aliments frits.

10. Essayez de combiner certains aliments avec d’autres afin d’obtenir des plats complets avec des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments, bien que vous devriez éviter d’inclure une grande variété de nutriments dans un seul apport, car cela pourrait entraîner une forte digestion. La meilleure chose à faire est de se laisser guider par les recettes des nutritionnistes et de chercher un équilibre nutritionnel à la maison en mangeant des aliments.

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