Santé

Mangez plus de champignons pour un cerveau en meilleure santé

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Chaque année, de plus en plus de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence – on estime que le nombre de personnes atteintes atteindra 42 millions d’ici l’an 2020. Dans une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food, des chercheurs malaisiens suggèrent que les champignons comestibles et médicinaux peuvent être utilisés pour nourrir le cerveau et arrêter la progression des maladies neurodégénératives.

Il est difficile de croire que jusqu’aux alentours de 1800, l’espérance de vie en Europe n’était que de 30 à 40 ans. Ce n’était pas trop différent dans d’autres parties du monde non plus. Une meilleure connaissance de la santé humaine a presque triplé ce chiffre – les hommes américains ont actuellement une espérance de vie de 78,7 ans, plusieurs crans de moins que celle des femmes américaines, qui est de 81 ans.

Mais cette augmentation de l’espérance de vie signifie aussi qu’un plus grand nombre de personnes souffrent aujourd’hui de maladies communes aux seules personnes âgées. La démence et sa forme la plus courante, la maladie d’Alzheimer (MA), présente un risque élevé de toucher toute personne âgée de plus de 60 ans. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que 10 millions de nouveaux cas de démence sont enregistrés chaque année.

Comme c’est le cas pour la plupart des problèmes de santé actuels, il existe des médicaments chimiques spécialement formulés pour ralentir la progression de la MA et de la démence. Cependant, ils ont tendance à avoir des effets bénéfiques de courte durée et leurs seuls effets secondaires pourraient remplir un tout nouvel article. Par conséquent, les scientifiques sont toujours à l’affût d’options naturelles pour empêcher le développement de maladies neurodégénératives.

Les champignons sont utilisés depuis longtemps par l’homme comme source de nutrition et de composés médicinaux. Des chercheurs de l’Université de Malaya, à Kuala Lumpur, suggèrent maintenant que les champignons comestibles pourraient aussi être la clé pour atténuer les démences.

Ils rapportent que certaines espèces de champignons comestibles et médicinaux produisent des extraits qui contiennent des composés rares et exotiques. Les tests in vivo et in vitro effectués sur ces produits chimiques naturels ont démontré des effets positifs sur les cellules du cerveau. Leurs conclusions ont amené les chercheurs à conclure que ces champignons peuvent être considérés comme des aliments fonctionnels spécifiquement pour atténuer les troubles neurodégénératifs comme la démence et la MA.

Les champignons sont bons pour le cerveau et le corps

La médecine traditionnelle croit depuis longtemps aux bienfaits pour la santé de la consommation de champignons, ce que confirme l’étude susmentionnée. Les champignons sont une excellente source de nutriments essentiels, notamment les fibres alimentaires, les protéines, les glucides complexes, les vitamines D et B, les antioxydants et divers minéraux. Mieux encore, ils sont faibles en gras et en calories, ce qui les rend idéaux pour les personnes au régime.

Voici quelques-uns des meilleurs champignons à inclure dans votre alimentation :

  • Reishi – Aussi connu sous le nom de Lingzhi en chinois, ce champignon est considéré comme un super aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. En plus d’être efficace pour abaisser le taux de cholestérol, il possède également des propriétés antifongiques, antibactériennes et anticancéreuses. Des études suggèrent qu’elle pourrait aussi aider à soulager les symptômes de la maladie d’Alzheimer et à prévenir sa progression grâce à ses effets neurogénétiques.
  • Shiitake – Ce champignon joue un rôle important dans la cuisine japonaise. Tout comme le reishi, il aide à réduire le cholestérol et possède des propriétés antibactériennes. Il est également riche en antioxydants et en composés qui inhibent la croissance et la propagation des tumeurs.
  • Maitake – Autre champignon japonais, ce champignon est connu pour ses propriétés antivirales et anticancéreuses. Il aide à prévenir les maladies et les infections en stimulant le système immunitaire. Il aide également à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol.
  • White button – Le champignon le plus couramment consommé dans le monde regorge de nutriments. Il contient des vitamines B, C et D, ainsi qu’une foule d’antioxydants et de minéraux, dont du magnésium, du folate et du zinc qui favorisent l’immunité.
    Cordyceps – Ce champignon est plutôt rare, même parmi les champignons, mais il présente de nombreux avantages pour la santé. C’est un stimulant doux qui restaure efficacement l’énergie et diminue la fatigue. Il est largement disponible sous diverses formes – il peut être ajouté aux soupes ou aux ragoûts, mais il peut aussi être pris sous forme liquide ou sous forme de capsules.

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