Mangez de la mauvaise viande et SE FAIRE MANGER – par des parasites

Les gens pensent que les parasites ne sont une préoccupation que si vous mangez de la viande crue, mais ce n’est que la pointe du « gros ver ». Les parasites sont des organismes qui vivent sur ou à l’intérieur d’autres organismes et se multiplient, tout en dépendant de l’hôte pour survivre, et c’est pourquoi les parasites tuent rarement l’hôte. Pourtant, vous n’êtes pas « tiré d’affaire » si facilement, parce que les parasites propagent souvent des maladies qui sont mortelles, comme le paludisme et la trichomonase (une MST). Les parasites peuvent être microscopiques (comme le parasite du paludisme) ou atteindre une longueur choquante de 30 mètres (comme le ver parasite) – c’est un tiers d’un terrain de football.

Il existe trois principaux types de parasites : les protozoaires (organismes unicellulaires), les ectoparasites (poux et puces) et les helminthes (les vers). La plupart des parasites que les humains contractent proviennent de la consommation de porc, de bœuf, de viande de gibier, d’organes d’animaux, de poissons d’eau douce, de lait, de sols contaminés, d’excréments d’animaux et parfois de produits frais (et de jus de fruits). Les ténias du porc éclosent littéralement dans l’estomac et peuvent atteindre une longueur de 10 mètres, se nourrissant des nutriments que vous mangez.

Les médecins confondent souvent les infections parasitaires et leurs symptômes avec d’autres problèmes de santé, notamment une carence hormonale, une intoxication alimentaire et une pneumonie. Les symptômes des infections parasitaires comprennent la malnutrition sévère, les douleurs abdominales, la diarrhée, la fièvre, les vomissements, les crises d’épilepsie (dues à des perturbations du SNC), les bosses cutanées, les éruptions, la perte de poids, les problèmes de sommeil et la faiblesse générale ; toutefois, les symptômes n’apparaissent habituellement que longtemps après l’enracinement de l’infection et les parasites peuvent être transmis à une autre personne avant même que les symptômes apparaissent.

Trichinella Spiralis, le « ver rond du porc », provoque des infections musculaires.

La trichinellose est une infection musculaire que l’on attrape en consommant du porc cru ou mal cuit, y compris les saucisses fumées. La viande infectée est contaminée par des kystes parasites qui contiennent des larves invisibles à l’œil nu. Le CDC a identifié l’ascaride du porc comme un problème qui échappe à tout contrôle. Lorsque la viande infectée est mangée par l’homme, les larves deviennent des vers adultes qui s’accouplent et reproduisent des milliers de nouvelles larves, qui se déplacent dans les tissus musculaires.

Il existe de nombreuses idées fausses sur la préparation du porc et du jambon pour s’assurer qu’il est exempt de parasites des vers ronds. La congélation du porc ne tue pas toujours les vers ronds, car certaines espèces de gibier sauvage résistent au gel. La soi-disant « température de sécurité » pour la cuisson de la viande de porc est souvent très éloignée de la réalité. La FDA dit de le cuire à 120F pendant plus de 20 heures et vous éliminerez les vers ronds, alors que l’USDA dit de le cuire à 160F minimum, mais cela cuit généralement trop la viande, donc où est le « point doux » où la viande est encore tendre et humide mais vous n’êtes pas infecté ?

Meilleures façons d’éviter la viande contaminée par des parasites

La majorité de la viande élevée et transformée en Amérique provient d’horribles CAFO (opérations d’alimentation animale confinée) qui, si vous en faisiez un tour rapide, vous deviendriez probablement végétalien du jour au lendemain. Les agences internationales, les commissions scientifiques, les chefs cuisiniers, les citoyens concernés et les organisations militantes sont tous d’accord pour dire que les conditions des usines d’élevage doivent changer. Les CAFO du bétail sont des trous infernaux dégoûtants où les animaux sont traités brutalement, vivent littéralement sur leurs propres excréments et sont nourris de maïs et de soja génétiquement modifiés qu’ils ne mangeraient jamais s’ils avaient le choix d’errer dans des pâturages ordinaires.

Ces animaux CAFO vivent avec des infections chroniques, y compris la contamination par des agents pathogènes et des parasites qui prospèrent dans les conditions horribles et malsaines des usines. Les ouvriers d’usine et les bouchers sont formés à utiliser de l’eau de Javel et de l’ammoniaque pour essayer de désinfecter les viandes contaminées, et c’est pourquoi la plupart des viandes conventionnelles vendues aux Américains sont chargées de conservateurs, de sels concentrés, de glutamate monosodique, de nitrates, d’arômes « fumés », de colorant alimentaire artificiel – tout cela pour faire croire au consommateur que la viande est non altérée et non contaminée.

Si vous achetez et consommez de la viande, recherchez le label biologique certifié par l’USDA et assurez-vous de bien la cuire. Mieux encore, considérez le fait que les animaux éprouvent des émotions et présentent des personnalités distinctes, et peut-être que vous ne voudrez plus soutenir l’industrie cauchemardesque des CAFO.