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Les tournesols sont bien plus que des plantes ornementales – ils sont aussi précieux pour la préparation des repas.

Les tournesols sont des plantes ornementales lumineuses et joyeuses qui peuvent rendre n’importe quelle pièce confortable. Mais saviez-vous qu’en matière de préparation, le tournesol a aussi diverses utilisations de survie ? (h/t à Survivopedia.com.)

Lorsque SHTF, les tournesols sont une source renouvelable de matériaux qui peuvent être utilisés comme nourriture et différentes cures à base de plantes.

Comment faire de l’huile de tournesol

Si vous avez des tournesols dans votre cour ou votre jardin, vous pouvez faire de l’huile de cuisson, un approvisionnement crucial à avoir lorsque SHTF. Vous pouvez utiliser d’autres ressources comme le maïs pour faire de l’huile, mais l’huile de tournesol est meilleure pour votre santé en général.

Selon le type de graine, vous avez besoin d’environ trois à six graines de tournesol de bonne taille pour faire une tasse d’huile. Comparé aux graines de tournesol conventionnelles, les graines de tournesol noires vous donneront presque deux fois plus d’huile.

Voici une recette de base pour l’huile de tournesol.

Ingrédients :

Graines de tournesol (de trois à six têtes de tournesol)

Eau froide

Outils :

  • Bol
  • Presse à huile
  • Four (optionnel)
  • Sac en plastique ou tissu
  • Rouleau à pâtisserie
  • Filtre à tamis
  • Étapes :

Retirez les écales des graines de tournesol. Vous pouvez le faire rapidement à l’aide d’une méthode low-tech. Tout d’abord, prenez une demi-tasse de graines de tournesol et étalez-les en une seule couche sur une surface plane. Si vous avez peu de place, mettez les graines dans un sac en plastique ou couvrez-les avec le tissu.

Passez un rouleau à pâtisserie sur les graines jusqu’à ce que les coques se fendent.

Mettre les graines dans le bol d’eau froide. Les coques sont moins denses que l’eau de sorte qu’elles flottent, tandis que les grains tombent au fond.

Rassemblez les coques du bol, puis égouttez l’eau. Gardez les coques. Vous pouvez les rectifier et les utiliser à d’autres fins.

Prenez les graines de tournesol et broyez-les pour obtenir une pâte fine. N’ajoutez pas d’eau.

Au fur et à mesure que les graines sont écrasées, elles vont commencer à libérer du liquide. Pendant cette étape, il faut passer la purée dans une presse à huile pour obtenir la meilleure « huile pressée à froid » au goût.

Si vous voulez obtenir plus d’huile des graines, faites rôtir les graines pendant 20 minutes au four à 300 degrés Fahrenheit. Remuez les graines toutes les cinq minutes. La chaleur libère plus d’huile des graines de tournesol qu’en les faisant passer à froid dans une presse, mais l’huile n’aura pas le même goût.

L’huile de tournesol provenant de graines grillées ne convient pas à la cuisson, mais vous pouvez quand même l’utiliser comme additif alimentaire et à d’autres fins. Expérimentez avec des températures plus basses pour voir si elles fonctionnent mieux avec différentes souches de semences.

Notez que les conditions de croissance affecteront la production de pétrole. Si la saison de croissance ou les conditions sont très sèches ou si les éléments nutritifs sont limités, les tournesols que vous cultivez auront des graines qui produisent moins d’huile.

Une fois les graines chauffées, passez-les dans une passoire pour obtenir l’huile. Vous pouvez également passer les graines dans une presse à huile.

Si vous préférez utiliser une passoire, de l’huile peut rester dans la purée. Conserver la purée au congélateur, puis la décongeler et presser l’huile au besoin. Vous pouvez conserver l’huile de tournesol au réfrigérateur pendant environ un mois.

Comme pour votre presse à huile, une presse à manivelle moins chère peut produire au moins une tasse et demie d’huile après 20 minutes de démarrage rapide. C’est la meilleure option qui ne nécessite pas d’électricité. Pour ceux qui veulent faire plus d’huile plus rapidement, investissez dans une presse à huile motorisée.

Les tournesols comme remèdes à base de plantes médicinales

Les tournesols contiennent de la vitamine A et E. Ils contiennent également des protéines et du sélénium. La vitamine E et le sélénium sont des antioxydants qui protègent les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont liés à diverses maladies chroniques. Les graines de tournesol sont pleines de composés végétaux bénéfiques, comme les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui agissent également comme antioxydants.

Les différentes parties d’un tournesol peuvent être utilisées pour fabriquer différents remèdes à base de plantes.

  • Feuilles – Le thé fait à partir de feuilles de tournesol est utilisé pour traiter la fièvre et les maladies pulmonaires. Le thé peut également aider à traiter le paludisme lorsque la SHTF et les pharmacies sont fermées. Le thé de tournesol fait à partir de feuilles est également un diurétique et expectorant. De plus, les feuilles peuvent être utilisées pour faire des cataplasmes pour traiter les piqûres d’insectes et de serpents. Les cataplasmes peuvent accélérer la guérison car ils contiennent des produits chimiques astringents.
  • Pétales – Le thé fait à partir de pétales de tournesol peut soulager les maux de gorge et l’inflammation. Les feuilles séchées et les feuilles fraîches auront des puissances différentes, lisez donc les recettes de thé appropriées.
  • Racines – Les racines de tournesol peuvent être utilisées pour faire un lavage ou un rinçage par trempage pour l’arthrite et les douleurs articulaires.
  • Graines – Les graines de tournesol bouillies peuvent être combinées avec de l’alcool et de l’eau pour former un tonique contre le rhume, la toux et l’irritation pulmonaire. Les graines peuvent également être utilisées pour faire un thé qui peut aider à soulager les maux respiratoires et pulmonaires. L’huile de tournesol à base de graines sert également de support à d’autres huiles essentielles. Vous pouvez utiliser le produit final comme huile de bain et de massage.

Le tournesol est une plante polyvalente qui produit des parties comestibles. L’ajout de cette plante à fleurs utile à votre jardin peut vous aider à compléter votre réserve de survie.

Visitez Preparedness.news pour en savoir plus sur les différentes utilisations de préparation du tournesol et de l’huile de tournesol.

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