Santé

Les hamburgers végétariens populaires faits avec de la neurotoxine

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Une neurotoxine appelée hexane est utilisée pour extraire la graisse des fèves de soja afin de rendre de nombreux hamburgers végétariens plus sains pour les végétariens potentiels.

Il n’y a pas si longtemps, j’ai écrit sur le fait que manger de la viande végétarienne transformée n’est pas nécessairement meilleur pour l’environnement que manger de la viande. Kiera Butler, de Mother Jones, rapporte que manger de la viande végétarienne transformée n’est peut-être pas bon pour la santé non plus – parce que beaucoup d’entre eux sont faits avec une neurotoxine.

L’hexane de cette neurotoxine, un produit chimique utilisé pour extraire la graisse des fèves de soja afin de rendre les produits finis plus sains pour le végétarien en herbe. Malheureusement, l’hexane est aussi considéré comme un polluant atmosphérique et une neurotoxine par l’EPA. Pourtant, un processus chimique impliquant l’hexane est utilisé pour créer de nombreuses marques populaires de hamburgers végétariens, comme Gardenburger, Boca Burger, et Morningstar !

Obtenez une plus grande liste de marques de hamburgers végétariens à base d’hexane – et une liste nettement plus courte de marques de hamburgers végétariens sans hexane – chez Mother Jones. L’Institut Cornucopia, dont l’étude sur l’industrie des aliments à base de soja a inspiré les préoccupations de Kiera au sujet des hamburgers végétariens, a une liste encore plus longue d’entreprises de produits à base de soja, classées de un à cinq graines.

L’étude de l’Institut Cornucopia souligne une autre raison de manger bio. Tous les hamburgers végétariens biologiques ne contiennent pas d’hexane, bien que les hamburgers étiquetés “faits avec des ingrédients biologiques” puissent quand même contenir des ingrédients non biologiques qui contiennent de l’hexane. Bien sûr, vous pouvez éviter à la fois l’hexane et les maux de tête de s’inquiéter de la question de l’hexane en faisant vos propres burgers végétariens. Ils sont étonnamment faciles à cuisiner !

Sujets connexes : Manger sainement, Aliments biologiques, Toxines et produits chimiques

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