cuisine

Légumes rôtis au curcuma – stimulant énergétique et anti-inflammatoire

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Imaginez un instant une recette qui réussit à prendre une variété de légumes frais du potager et tous les bienfaits pour la santé qu’ils procurent. Il les rend ensuite incroyablement épicés et savoureux en les rôtissant avec différents types d’épices, sans parler des bienfaits pour la santé que ces épices offrent également. N’est-ce pas presque trop beau pour être vrai ? C’est exactement ce que fournit cette recette de légumes rôtis au curcuma. Il utilise des légumes sains sous forme de bouquets de choux-fleurs, de choux de Bruxelles, de carottes et de rôtis, ainsi que des ingrédients délicieusement épicés. Mieux encore, il est incroyablement facile à préparer, ce qui signifie que vous pouvez savourer un repas savoureux et sain en un rien de temps.

Les légumes épicés sont les meilleurs légumes

Tout le monde sait que les légumes sont bons pour la santé. Le problème, c’est que même avec ces connaissances, tout le monde n’aime pas manger des légumes. Ce qui est malheureux car sans aucun doute, l’une des meilleures choses que vous pouvez faire pour votre santé est de fournir à votre corps beaucoup de fruits frais et de légumes dans votre alimentation. On a constaté que les personnes qui mangent beaucoup de fruits et de légumes présentent des risques considérablement plus faibles de développer des maladies chroniques ou d’obésité. Ceci est principalement dû au fait qu’ils sont d’excellentes sources de vitamines, de minéraux et de substances phytochimiques comme les antioxydants qui agissent tous en tandem pour aider à prévenir les maladies.

Ainsi, compte tenu du caractère essentiel des fruits et des légumes, il est utile d’utiliser des recettes comme celle-ci pour ajouter beaucoup plus de saveur qu’elles ne l’auraient naturellement été autrement. Et c’est exactement ce que le curcuma, le poivre noir, le cumin et la coriandre permettent de faire. Il suffit de mélanger ces épices avec les légumes dans un bol et de les cuire au four. C’est aussi simple que ça. En plus de tous les grands bienfaits pour la santé déjà fournis par les légumes, vous obtiendrez encore plus d’antioxydants des épices tout en réduisant l’inflammation dans votre corps. C’est une combinaison gagnant-gagnant pour votre santé.

Cette recette est particulièrement bonne si vous avez des enfants qui trouvent les légumes trop fades et ennuyeux en général. Faites-leur essayer ces légumes rôtis épicés et ils pourraient devenir accros ! Je sais que je suis certainement accro aux saveurs savoureuses que ces épices ajoutent à mes légumes. Je recommanderais de les associer à une bonne tranche de bifteck d’herbe pour couvrir vraiment toutes vos bases nutritionnelles en un seul repas délicieux.

Ingrédients

3 tasses de fleurons de chou-fleur

2 tasses de choux de Bruxelles, nettoyés, parés et coupés en deux (si nécessaire)

6 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de ½ pouces

1 ½ c. à thé de curcuma

¼ c. à thé poivre noir

½ c. à thé cumin moulu

½ c. à thé de coriandre moulue

3 c. à table d’huile d’olive

sel au goût

Instructions

Préchauffer le four à 425°F.

Dans un bol, mettre tous les ingrédients et bien mélanger.

Assaisonner de sel, au goût.

Déposer les légumes en une seule couche sur un grand plat allant au four.

Cuire au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.

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