Santé

Le vrai lien entre la consommation de sucre et le cancer

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Il y a plus de 37 billions de cellules dans une personne vivante moyenne. Chaque cellule est comme un organisme vivant. Chaque cellule a besoin d’énergie et doit produire de l’énergie pour remplir des fonctions vitales ; cette énergie cellulaire est principalement créée à partir du métabolisme sain et du transfert d’électrons des macro-nutriments et micro-nutriments des aliments que nous mangeons.

Parce que le bon type et l’équilibre des molécules de sucre sont nécessaires à la production d’énergie cellulaire, la consommation de sucre seule n’est pas la cause du cancer. De même, un régime sans sucre n’éradiquera pas automatiquement le cancer de l’organisme. La dégradation des processus métaboliques normaux à l’intérieur de la cellule provoque une inflammation et est donc le précurseur d’une foule de maladies chroniques, y compris le développement de cellules cancéreuses. Le véritable lien entre le sucre et le cancer est la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et la surconsommation de sucres raffinés qui entraîne la dégradation des processus métaboliques sains dans la cellule.

Les sucres naturels jouent un rôle dans la production d’énergie cellulaire

Cependant, les cellules ont besoin de sucres, de graisses et de protéines pour créer et stocker des molécules riches en énergie comme l’ATP (Adénosine Triphosphate) pour une utilisation future. Ces macro-nutriments importants traversent la membrane semi-perméable de la cellule. La composition de la membrane cellulaire est importante pour attirer les bons nutriments vers la cellule ; les acides gras oméga sont donc importants pour le développement de membranes cellulaires saines. L’énergie ATP créée dans la cellule est utilisée pour alimenter le métabolisme et construire de nouveaux composants cellulaires. Les enzymes utilisent cette énergie pour accélérer les réactions chimiques nécessaires dans la cellule.

Pour produire de l’énergie dans les cellules eucaryotes, les molécules de sucre doivent passer par un processus de division. Le premier procédé de production d’énergie est la glycolyse, qui nécessite un apport de deux molécules d’ATP. Au cours de ce processus, des molécules individuelles de glucose sont divisées et transformées en deux molécules de pyruvate. Après une série de réactions chimiques, la glycolyse génère quatre nouvelles molécules d’ATP et deux molécules de NADH, qui sont des porteurs d’électrons nécessaires pour d’autres réactions biochimiques dans la cellule. Essentiellement, le sucre ne cause pas le cancer. Le métabolisme inefficace du sucre dans les processus cellulaires entraîne une oxydation accrue des cellules et de l’inflammation – le précurseur des maladies chroniques.

HFCS et sucres raffinés rapidement surconsommés, mal utilisés par les cellules

Les sucres provenant des fruits et légumes ont une structure différente de celle des sucres raffinés et des sucres produits chimiquement comme le SMHTF. Les cellules du corps humain traitent ces sucres différemment.

Les sucres produits chimiquement, comme le HFCS, sont ajoutés à de nombreux produits alimentaires achetés en magasin et sont omniprésents dans l’alimentation américaine standard. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose n’apporte aucun avantage nutritionnel aux cellules et se transforme rapidement en graisse corporelle. Cet excès de graisse corporelle pèse sur l’organisme en privant les cellules essentielles de nutriments et en provoquant plus d’oxydation et d’inflammation. Pour couronner le tout, le SMHTF est structurellement différent des sucres naturels. Le saccharose traditionnel est composé de 50 % de fructose et de 50 % de saccharose. Le HFCS contient un rapport de 55 % de fructose pour 45 % de glucose – une structure de saccharose qui n’est pas métabolisée normalement par les cellules. En raison des subventions pour le maïs, du lobbying agressif, de la transformation bon marché et du fait que le fructose est plus sucré, cette préparation chimique est utilisée dans toute l’industrie alimentaire pour rendre les gens dépendants des produits alimentaires. Par conséquent, cette consommation de sucre provoque l’obésité, le diabète de type II, les maladies chroniques et le cancer.

Les sucres raffinés, transformés à partir de la canne à sucre et de la betterave à sucre, sont une forme isolée de sucres vides de nutriments qui sont également ajoutés à une foule de produits achetés en magasin. Ces sucres raffinés sont surconsommés et n’ajoutent aucun avantage nutritionnel aux processus métaboliques cellulaires, comme c’est le cas pour le régime américain standard.

Lorsque le sucre est consommé à partir de fruits et de légumes, il sera naturellement mieux utilisé à l’intérieur des cellules. Les fibres de ces aliments entiers préviennent la surconsommation de sucres et permettent une utilisation plus efficace du sucre pour la production d’énergie dans les mitochondries des cellules. Ces aliments entiers fournissent des nutriments et préviennent le stockage indésirable des graisses et le gaspillage d’énergie. Ceci réduit l’oxydation et atténue l’inflammation.

Une personne peut consommer moins de sucre, mais le corps humain ne laissera pas sa glycémie descendre en dessous d’un certain seuil. Sans sucre, l’organisme utilisera ses ressources restantes pour produire lui-même le glucose ; par conséquent, les cellules cancéreuses ne peuvent pas être privées de sucre. Le véritable lien entre la consommation de sucre et le cancer est la production inefficace d’énergie ATP et l’oxydation des cellules par une élimination inefficace des déchets. Bien qu’il soit d’une importance vitale d’adopter un mode de vie moins sucré et sans SMHTF, les sucres ne devraient pas être évités complètement. Les sucres des produits biologiques sont un atout pour des fonctions cellulaires saines.

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