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Le vinaigre de cidre de pomme peut-il vraiment vous aider à perdre du poids ?

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Des chercheurs japonais ont administré de l’acide acétique – l’un des principaux composants du vinaigre de cidre de pomme – à des souris obèses qui consommaient des aliments riches en gras. Ils ont signalé que l’acide acétique pouvait prévenir l’accumulation de graisse corporelle et de lipides chez les animaux.

L’étude a reçu l’appui de l’Institut central de recherche. Ses conclusions ont été publiées dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.focus_keyword} - img 4717 - Le vinaigre de cidre de pomme peut-il vraiment vous aider à perdre du poids ?

  • Le modèle consistait en des souris qui recevaient des aliments riches en gras pour induire l’obésité. Les animaux ont reçu de l’eau ou des doses différentes (03,0 % ou 1,5 %) d’acide acétique.
  • Les souris traitées à l’acide acétique n’ont gagné que très peu de graisse corporelle et de lipides hépatiques. Ils ne sont pas devenus plus obèses malgré la consommation de la même nourriture riche en gras que les autres animaux. Le poids de leurs muscles squelettiques n’a pas changé.
  • L’expression génique du récepteur alpha activé par les proliférateurs de peroxysomes (PPAR alpha) a connu une amélioration considérable. Il en va de même pour l’expression des protéines liées à l’oxydation des acides gras et à la production de chaleur (thermogenèse) dans l’organisme.
  • Le foie des animaux ayant reçu un traitement à l’acide acétique présentait une expression génétique accrue de l’acétyl-CoA oxydase (ACO), de la carnitine palmitoyltransférase-1 (CPT-1) et de la protéine 2 de découplage (UCP-2).
  • Des tests in vitro de cellules hépatiques HepG2 ont montré que l’acétate pouvait augmenter l’activité des gènes associés à l’alpha PPAR, l’acétyl-CoA oxydase et la protéine de découplage 2 (UCP-2). Ces activités géniques bénéfiques n’ont pas eu lieu dans des cellules qui n’avaient plus?2 AMPK.

Les résultats ont montré que l’acide acétique pouvait prévenir l’apparition de l’obésité. La consommation d’aliments riches en acide acétique comme le vinaigre de cidre de pomme pourrait aider à réduire les taux de graisse corporelle et de lipides.

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