Santé

Le lait de chamelle réduit le risque de maladies cardiovasculaires liées à l’hypertension artérielle

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La plupart des pays occidentaux ont été lents à adopter les bienfaits du lait de chamelle. Toutefois, cela signifie que tout le monde ne sait pas ce qu’il peut faire pour le corps, comme la réduction potentielle du risque de maladies cardiovasculaires causées par l’hypertension, selon une étude publiée dans CyTA – Journal of Food. Dans son article, Omar Amin Alhaj de l’Université King Saud en Arabie Saoudite a identifié des peptides inhibiteurs de l’ECA, qui ont des propriétés anti-hypertensives, présents dans le lait de chamelle fermenté – en particulier ceux qui ont été fermentés avec différentes espèces de Lactobacillus.

Le lait de chamelle, pour la plupart, a été une source importante de nutrition en Arabie saoudite et dans d’autres pays du Moyen-Orient. Dans ses recherches, Alhaj a déclaré que le lait provenant d’un dromadaire ou d’un chameau arabe (Camelus dromedarius) est une source nutritionnelle viable pour les personnes qui vivent dans les zones urbaines et sèches. Il a également étudié les peptides inhibiteurs de l’ECA dans le lait de chamelle, qu’il a fait fermenter avec des souches de L. helveticus et de L. acidophilus.

Les peptides inhibiteurs de l’ECA agissent de la même manière que leurs homologues synthétiques, les inhibiteurs de l’ECA : Ils empêchent la production d’enzymes de conversion de l’angiotensine (ECA), qui construisent les vaisseaux sanguins et augmentent la tension artérielle.

Après la fermentation, les échantillons de lait ont été conservés pendant 15 jours, au cours desquels des peptides inhibiteurs de l’ECA ont été identifiés à différents stades de conservation.

En se basant sur ces résultats, il a découvert que les échantillons de lait fermentés à l’aide de L. helveticus contenaient des peptides bien supérieurs à ceux obtenus à l’aide de la souche L. acidophilus. La masse moléculaire de tous les peptides a également été enregistrée comme étant bien inférieure à 1 200 Da, et ceux-ci étaient stables jusqu’à 15 jours en stockage. De plus, toutes les séquences d’acides aminés correspondaient à la caséine ?que l’on trouve dans le lait de chamelle (Camelus dromedarius).

“La consommation régulière de lait de chamelle fermenté lactique pourrait aider à réduire les maladies cardiovasculaires résultant de l’hypertension “, conclut Alhaj dans son rapport. “On pense que les résultats de cette étude pourraient servir de base à des recherches futures sur la conception et le développement de produits à base de lait de chamelle fermenté ayant des effets bénéfiques sur la santé.”

En savoir plus sur les bienfaits du lait de chamelle

Bien sûr, les bienfaits du lait de chamelle pour la santé ne s’arrêtent pas à l’amélioration de la santé cardiaque. Ci-dessous, vous trouverez d’autres choses que vous pouvez retirer du lait de chamelle.

  • Il aide à gérer le diabète. L’un des nutriments que l’on trouve dans le lait de chamelle est l’insuline, connue pour réguler le glucose dans le sang et qui est essentielle à la prévention du diabète. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, en particulier, l’ajout de lait de chamelle dans leur alimentation peut réduire la dépendance aux injections d’insuline. (Connexe : Le lait de chamelle restaure l’activité de l’insuline chez les diabétiques, ce qui en fait un traitement naturel de la maladie.
  • Ça renforce l’immunité. Étonnamment, le lait de chamelle contient des protéines et d’autres composés organiques qui possèdent des propriétés antimicrobiennes. Cela contribue à la promotion d’un système immunitaire sain.
  • Il soutient un corps sain. La quantité de protéines animales dans le lait de chamelle est supérieure à celle du lait de vache, ce qui assure le développement d’os et de systèmes organiques sains. Dans certaines cultures, le lait de chamelle, et non le lait de vache, est donné aux enfants malnutris – avec des améliorations spectaculaires de leur santé par la suite.
  • Il stimule la circulation sanguine. Le lait de chamelle est riche en fer, un composé clé dans la prévention de l’anémie. Il stimule également la circulation sanguine et l’oxygénation, en assurant que le sang riche en oxygène est transporté vers les organes. Ceux qui se remettent d’une malnutrition ou d’une blessure grave, ainsi que les femmes qui viennent d’accoucher, feraient bien de prendre du lait de chamelle pour améliorer leur santé.
  • Il réduit les réactions allergiques. Contrairement au lait de vache pasteurisé, auquel certaines personnes ont une réaction allergique, le lait de chamelle a l’effet contraire : Une consommation régulière réduit les réactions, y compris l’intolérance au lactose.

Aux États-Unis, cependant, le lait cru de chamelle est une denrée rare en raison des réglementations d’importation strictes et des efforts de la Food and Drug Administration (FDA) pour bloquer sa vente et sa distribution.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du lait de chamelle, suivez Food.news dès aujourd’hui.

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