Le fromage de vaches traitées aux hormones augmente le risque de cancer du sein de plus de 50 %… une raison de plus d’acheter des produits biologiques.

Cette mozzarella gluante sur votre pizza est peut-être la meilleure chose à côté du chocolat, mais peu de gens savent que le fromage est littéralement « à mourir pour ». Des études antérieures ont établi un lien entre les produits laitiers et l’obésité, ce qui augmente le risque de développer jusqu’à 13 types de cancer.

Une étude récente confirme cette affirmation. Des chercheurs du Roswell Park Cancer Institute de New York ont examiné plus de 3 000 femmes et ont constaté que celles qui consommaient le plus de cheddar, de fromage à la crème et d’autres variétés américaines présentaient un risque accru de cancer du sein de 53 %. Cependant, la consommation de yogourt a été associée à une réduction de 30 pour cent du risque de cancer.

« Les produits laitiers sont des mélanges complexes de nutriments et de substances non nutritives qui pourraient être associés de façon positive ou négative au risque de cancer du sein « , a déclaré l’auteure principale et professeure d’oncologie Susan McCann.

Le traitement hormonal chez les vaches laitières peut être à blâmer

Les hormones telles que le facteur de croissance analogue à l’insuline -1 (IGF-1) et l’œstrogène étaient deux des hormones les plus dangereuses que l’on trouve dans le lait. Il a été démontré que l’IGF-1 favorise la croissance des cellules cancéreuses en transformant des cellules autrement saines en cellules malignes. Selon une étude publiée dans le Journal iranien de santé publique, l’hormone IGF-1 présente dans le lait pourrait accélérer la croissance tumorale par stimulation cellulaire et par effet anti-apoptose. Les résultats indiquent que des taux élevés d’IGF-1, d’insuline ou des deux étaient associés à un risque accru de tumeurs du côlon, du pancréas, de l’endomètre, du sein et de la prostate. L’œstrogène a également été associé à des taux d’incidence plus élevés de cancer de la prostate chez les hommes japonais qui avaient une consommation accrue de lait et de produits laitiers.

Deux autres études ont révélé que des taux élevés d’IGF-1 peuvent augmenter le risque de cancer colorectal, du sein et de la prostate. Une étude publiée dans le Journal of the National Cancer Institute a montré que les hommes présentant les taux les plus élevés d’IGF-1 étaient jusqu’à quatre fois plus susceptibles de développer un cancer colorectal.

Les données d’une autre étude ont révélé que les femmes présentant des taux élevés d’IGF-1 étaient deux fois et demie plus susceptibles de souffrir d’un cancer colorectal. « Le fait que ces deux grandes études donnent les mêmes résultats pour les hommes et les femmes augmente notre confiance dans les résultats « , a déclaré Edward Giovannucci, chercheur principal. Des études antérieures ont également établi un lien entre l’hormone IGF-1 et l’augmentation des risques de cancer du sein et de tumeur de la prostate, jusqu’à deux et quatre fois, respectivement.

Les traitements synthétiques pour les vaches peuvent mettre en danger la sécurité publique

Vous êtes-vous déjà demandé comment le fromage chargé de cancer se retrouve dans nos assiettes ? La réponse réside dans les pratiques douteuses imposées dans les élevages bovins. Les agriculteurs américains élèvent environ 35 millions de bovins par an. Ces vaches reçoivent l’hormone de croissance bovine recombinante (rBGH) – une hormone synthétique conçue pour les aider à devenir plus grosses et plus volumineuses. Selon Think Before You Pink, un organisme de sensibilisation au cancer du sein, le traitement à l’hormone de croissance buccodentaire rBGH est utilisé aux États-Unis depuis 1993. Cependant, le traitement a été utilisé sans étiquetage, ce qui rend difficile pour les clients de faire des achats éclairés. Cependant, des pays comme l’Australie, le Canada, le Japon et les 27 pays de l’Union européenne ont imposé une interdiction totale du traitement, selon le groupe.

Selon l’American Cancer Society, l’administration de l’hormone de croissance bovine recombinante aux bovins entraîne des taux plus élevés d’IGF-1 dans leur lait. Il n’est pas nécessaire d’être un génie pour faire l’équation. Un taux élevé d’IGF-1 dans le lait augmente les risques de cancer chez les personnes qui consomment du fromage et d’autres produits laitiers.

Les stéroïdes injectés au bétail pourraient également être un facteur principal dans cette énigme. Les données ont montré que 99 p. 100 des bovins entrant dans les parcs d’engraissement ont reçu des stéroïdes pour accélérer leur croissance. Les stéroïdes, le même composé utilisé par les athlètes, sont cancérigènes. Par conséquent, la consommation de produits laitiers provenant de vaches traitées peut augmenter les risques de cancer.