Santé

Le blé moderne, aspergé de produits chimiques toxiques, est peut-être l’un des pires aliments pour la santé intestinale.

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Beaucoup d’entre nous ont grandi en croyant que le blé était l’incarnation même d’un aliment sain. Au cours des dernières années, cependant, les sections sans gluten de la plupart des épiceries sont passées de nues à bombées, car de plus en plus de gens ont décidé d’éliminer le gluten – ou même toutes les céréales – afin d’améliorer leur santé. Alors que certaines personnes sont sensibles ou même allergiques au gluten contenu dans le blé, d’autres ont décidé d’éliminer le blé afin d’augmenter leur niveau d’énergie et de réduire la pression sur leur système digestif.

Comme l’a rapporté le Waking Times, une étude récente a confirmé ce que ces gens croient depuis le début, à savoir que manger du blé les rend paresseux et malades. L’étude, intitulée Diversité du microbiome de l’intestin humain cultivable impliqué dans le métabolisme du gluten : isolement des micro-organismes présentant un intérêt potentiel pour la maladie coeliaque,a confirmé que le blé encourage la croissance de bactéries pathogènes dans l’intestin parce que le gluten est très difficile à digérer et que ces bactéries – dont les responsables de maladies comme Streptococcus, Staphylococcus, Clostridium et Bifidobacterium – sont nécessaires pour accomplir ce travail. (Relatif : Le gluten attaque le cerveau et endommage le système nerveux.)

Il faut des bactéries dangereuses – beaucoup d’entre elles – pour digérer le gluten.

Le résumé de l’étude, réalisée par des chercheurs de l’Université de León en Espagne et publiée dans la revue FEMS Microbiology Ecology, explique :

Le but de cette étude était l’isolement et la caractérisation des bactéries intestinales humaines impliquées dans le métabolisme des protéines de gluten. Vingt-deux échantillons de matières fécales humaines ont été cultivés avec du gluten comme principale source d’azote, et 144 souches appartenant à 35 espèces bactériennes qui pourraient être impliquées dans le métabolisme du gluten dans l’intestin humain ont été isolées. Il est intéressant de noter que 94 souches ont pu métaboliser le gluten, 61 souches ont montré une activité protéolytique extracellulaire contre les protéines de gluten et plusieurs souches ont montré une activité peptidasique vers le peptide 33-mer, un peptide immunogène chez les patients atteints de maladie coeliaque. La plupart des souches ont été classées dans les phylafermes et actinobactéries, principalement des genres Lactobacillus, Streptococcus, Staphylococcus, Clostridium et Bifidobacterium.

Les chercheurs ont été satisfaits des résultats de leur étude, car leur but était de découvrir quelles bactéries pourraient être utilisées pour aider les patients cœliaques à digérer le gluten. Cependant, les résultats sont également alarmants, car ils montrent à quel point il est difficile de digérer cette protéine.

Le blé pourrait-il être l’aliment le plus malsain de la planète ?

La plupart du blé est pulvérisé avec du Roundup toxique et cancérigène comme déshydratant avant la récolte, et des études animales ont révélé que le glyphosate dans le Roundup contribue à la surcroissance de la dangereuse bactérie Clostridium botulinum – celle qui produit le botulisme.

Si nous combinons ces deux faits alarmants – que le blé encourage la production de bactéries dangereuses pour aider à la digestion du gluten et que la plupart des blés sont aspergés de Roundup, qui favorise la prolifération d’autres bactéries dangereuses – il devient vite évident que le blé est tout sauf un aliment sain.

L’absence de gluten est-elle meilleure ?

Il pourrait être tentant de penser que le simple fait de passer à des aliments sans gluten résoudra le problème, mais ce n’est pas nécessairement vrai. Tel que rapporté précédemment par Natural News :

Les aliments sans gluten sont souvent remplis d’autres additifs pour leur donner la même texture ou le même goût que les aliments qui contiennent du gluten. Cependant, cela pourrait augmenter le risque d’obésité, de diabète et de malnutrition, selon une experte du Columbia University Medical Center, le Dr Norelle Reilly. …

Le Dr Reilly affirme que ” rien ne prouve que les aliments transformés sans gluten sont plus sains ni qu’un régime sans gluten présente des avantages pour la santé ou la nutrition. … Les aliments emballés sans gluten contiennent souvent une plus grande densité de gras et de sucre… L’obésité, l’embonpoint, l’insulinorésistance et le syndrome métabolique ont été identifiés après l’instauration d’un régime sans gluten”, a rapporté The Telegraph.

Après avoir pesé le pour et le contre, de nombreuses personnes ont décidé d’éliminer tous les aliments transformés – y compris les produits sans gluten – de leur alimentation et d’augmenter leur consommation de fruits et légumes frais et biologiques et de viandes élevées en plein air provenant d’animaux qui n’ont reçu ni hormones ni antibiotiques de routine.

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