Santé

L’ail, le maître-médicament : Les scientifiques trouvent un composé dans l’herbe qui peut détruire les bactéries résistantes.

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Certains disent que l’ail élève les plats salés, tandis que d’autres l’évitent comme la peste. Cependant, si vous avez tendance à éviter de manger de l’ail, vous voudrez peut-être y réfléchir à deux fois, car les études démontrent qu’il est remarquablement efficace pour tuer les bactéries résistantes et combattre les infections chroniques.

Proche des légumes aux saveurs prononcées comme l’oignon, la ciboulette, l’échalote et le poireau, l’ail est utilisé dans les cuisines du monde entier depuis des milliers d’années. Bien qu’elle soit pleine de nutriments comme le fer, le magnésium, le sélénium et le zinc, elle est peut-être mieux connue pour ses vertus médicinales.

Des chercheurs de l’Université de Copenhague ont mené une étude qui a montré qu’un composé dans l’ail peut détruire les composants importants des systèmes de communication des bactéries impliquant des molécules d’ARN régulateur. Cela peut également avoir pour effet d’aider les antibiotiques à fonctionner à nouveau dans les cas difficiles où ils n’ont pas réussi à avoir un impact.

En plus d’arrêter les molécules d’ADN dans les bactéries, le composé d’ail peut aussi détruire la matrice visqueuse protectrice qui entoure la bactérie connue sous le nom de biofilm. Une fois que le biofilm a été affaibli ou détruit, le système immunitaire et les antibiotiques du corps peuvent attaquer les bactéries plus directement et se débarrasser facilement de l’infection.

Les chercheurs disent qu’ils croient que leur médicament à base d’ail pourrait aider à traiter des patients dont les perspectives sont autrement mauvaises. Une entreprise de biotechnologie met au point le composé pour l’utiliser contre les infections bactériennes, et des essais cliniques sur des humains devraient être réalisés sous peu.

Le groupe étudie l’effet de l’ail sur les bactéries depuis 2005, année où ils ont appris que l’extrait d’ail peut inhiber les bactéries. En 2012, ils ont découvert que c’est un composé sulfureux dans l’ail connu sous le nom d’ajoene qui est responsable de cet effet. La nouvelle étude, qui est publiée dans le Nature Scientific Reports, explore la capacité de l’ajoene à détruire cette bactérie en profondeur.

Ils se sont penchés sur Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, qui sont deux types de bactéries très différents qui doivent généralement être combattues par des méthodes différentes. Le fait que le composé d’ail puisse les traiter tous les deux en même temps est extrêmement prometteur.

N’ayez pas peur de l’ail

Alors que les infections multirésistantes agressives continuent de poser un défi aux professionnels de la santé du monde entier et mettent la santé des patients en danger, ce traitement naturel pourrait s’avérer très utile. Bien que les chercheurs soulignent que l’ail contient une si petite quantité d’ajoene que les gens auraient besoin de consommer des quantités massives de lui pour obtenir les avantages, il ya encore beaucoup de raisons de commencer à en utiliser plus dans votre propre cuisine.

Par exemple, il peut améliorer la santé cardiaque, réguler le taux de cholestérol et empêcher la formation de caillots sanguins. Ses propriétés antiseptiques le rendent utile dans le traitement des plaies infectées, des maux d’oreilles et d’autres infections, et l’ail cru peut également être utilisé pour traiter les rhumes et la toux.

Bien qu’il ait une saveur forte qui vous colle à la peau longtemps après l’avoir mangé, il peut en fait aider la digestion en soutenant la fonction intestinale, réduisant l’enflure du canal gastrique. En tuant les bactéries nuisibles dans les intestins, il peut aider à soulager la diarrhée, la colite et même la dysenterie. Elle a également été associée à la prévention de cancers comme ceux de l’œsophage, de l’estomac et du côlon, en plus d’inhiber la croissance des tumeurs du sein.

Vous pouvez ajouter de l’ail à presque tous les plats salés, que vous l’utilisiez pour mariner les viandes ou pour les salades, les soupes ou les sauces. Il est particulièrement agréable rôti au four jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais si vous n’appréciez pas sa saveur, vous pouvez obtenir de l’ail sous forme de capsules pour ne pas manquer les avantages.

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