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La vérité sur le sucre

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6 façons de vous tuer

Il y a beaucoup de choses dans la vie qui ne sont pas bonnes pour vous. Le sucre raffiné en fait partie. Bien que je sois en quête de changer des vies en inspirant des choix sains, je choisis aussi à l’occasion un verre de vin ou un biscuit.

Lorsque j’élimine complètement le sucre de mon alimentation, je suis plus lucide, plus énergique et inévitablement, je perds quelques kilos. En tant que leader du bien-être, j’étais déterminé à découvrir pourquoi et à comprendre l’impact que cette substance sucrée et poudreuse a sur nous tous les jours.

Commençons par l’essentiel : qu’est-ce que le sucre et pourquoi peut-il être mauvais pour vous ?

Il existe différents types de sucres, dont le glucose, le fructose et le saccharose – tous les glucides, connus sous le nom de sucres simples. Chaque type a la même quantité d’énergie par gramme, cependant, le plus grand différenciateur est la façon dont les sucres sont traités par votre corps.

Voici comment :

Le glucose circule dans le flux sanguin et constitue la source d’énergie préférée de votre corps. La plupart des glucides à haute glycémie que vous mangez sont transformés en glucose pour une utilisation ou un stockage immédiat de l’énergie. Contrairement au fructose, l’insuline est sécrétée principalement en réponse à des concentrations sanguines élevées de glucose. L’insuline transforme rapidement l’excès de sucre en graisse.

Le fructose se trouve naturellement dans les fruits et les légumes et n’est métabolisé que dans le foie, qui peut produire des graisses en plus grande quantité, mais il ne déclenche pas la libération d’insuline dans votre système et n’entre donc pas dans vos cellules sous forme d’énergie comme le fait le glucose.

Le saccharose, plus communément appelé sucre de table, est absorbé dans l’organisme et séparé lors de la digestion en glucose et fructose. Le glucose est adsorbé sous forme d’énergie comme d’habitude, mais le fructose adsorbé en même temps est synthétisé en graisse.

Le sucre raffiné est une substance très inflammatoire. C’est aussi l’aliment préféré des champignons dans le corps, perturbant la diversité saine du microbiome, et étant potentiellement le moteur des infections fongiques chroniques.

Voici les bases de la santé que vous devriez savoir si vous consommez régulièrement des sucres raffinés ou riches en fructose

1.le sucre raffiné ne contient pas d’éléments nutritifs essentiels

Les sucres ajoutés (comme le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) contiennent beaucoup de calories sans nutriments essentiels ; c’est pourquoi on les appelle des calories ” vides “. Il n’y a pas de protéines, de graisses essentielles, de vitamines ou de minéraux dans le sucre – juste de l’énergie pure. Lorsque les gens mangent jusqu’à 17 à 21 % des calories sous forme de sucre (ou plus), cela pourrait devenir un problème majeur et contribuer à des carences nutritives ou à des maladies cardiaques plutôt que ceux qui limitent leurs calories du sucre à 8 % de leur apport calorique total.

2. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est le sucre le plus couramment ajouté dans l’industrie américaine de l’alimentation et des boissons.

Comme je l’ai expliqué ci-dessus, le fructose n’est traité que dans votre foie. Ce sucre hautement raffiné est essentiellement du fructose turbocompressé. Cet édulcorant est plusieurs fois plus sucré que le sucre de table standard, ce qui augmente notre seuil de sucrosité. Cela nous amène à désirer des aliments plus sucrés, ce qui diminue notre plaisir de consommer des aliments entiers naturellement sucrés. Il est transformé en glycogène et stocké dans le foie jusqu’à ce que nous en ayons besoin, mais comme le foie est déjà une source élevée de glycogène, tout ajout surcharge généralement le foie et le transforme en graisse. Manger de grandes quantités de sucre peut entraîner une stéatose hépatique et une myriade de problèmes de santé associés. Ceci ne s’applique pas aux fruits entiers car il est difficile d’avoir des complications en relation avec le fructose du fruit sous sa forme naturelle.

3. Le sucre peut causer la résistance à l’insuline – un tremplin vers le syndrome métabolique et le diabète

L’insuline est une hormone essentielle dans le corps. Il facilite l’entrée du glucose (sucre dans le sang) dans les cellules de la circulation sanguine et demande aux cellules de commencer à brûler le glucose au lieu des graisses. Avoir trop de glucose dans le sang est nocif parce qu’il est difficile pour votre corps de le traiter correctement – dysfonctionnement métabolique. Par exemple, l’insuline supplémentaire dans votre circulation sanguine peut affecter vos artères dans le cadre du système circulatoire de votre corps. Il fait croître leurs parois plus vite que la normale et devient tendu, ce qui ajoute du stress à votre cœur et l’endommage avec le temps. Cela peut entraîner des maladies cardiaques, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Éventuellement, à mesure que la résistance à l’insuline s’aggravera progressivement, votre pancréas ne sera pas en mesure de répondre à la demande de production d’insuline en quantité suffisante pour maintenir votre glycémie à un niveau bas, ce qui entraînera l’épuisement des cellules productrices d’insuline du pancréas.

À ce stade, le taux de sucre dans le sang monte en flèche et un diagnostic de diabète de type II est fait. Étant donné que le sucre peut causer une résistance à l’insuline, il n’est pas surprenant de constater que les personnes qui boivent des boissons sucrées au sucre présentent un risque jusqu’à 26 % plus élevé de diabète de type II.

4. Le sucre contribue à causer le cancer

Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde et se caractérise par une croissance incontrôlée et une multiplication des cellules. L’insuline est l’une des hormones clés dans la régulation de ce type de croissance. C’est pourquoi de nombreux scientifiques croient qu’un taux d’insuline constamment élevé peut contribuer au cancer. De plus, les problèmes métaboliques associés à la consommation de sucre sont connus comme facteurs d’inflammation, un autre effet du cancer. De nombreuses études montrent que les personnes qui mangent beaucoup de sucre courent un risque beaucoup plus élevé de développer un cancer.

5. Le sucre crée une forte dépendance et provoque une libération massive de dopamine dans le cerveau.

J’ai mentionné mon indulgence occasionnelle dans un verre de vin ou un biscuit – je sais de première main qu’il peut parfois vous appeler et qu’il crée une dépendance chez de nombreuses personnes. Voilà pourquoi. Le sucre provoque une libération de dopamine dans le centre de récompense du cerveau, plus que les aliments naturels. Les gens ont tendance à vouloir se faire plaisir en remplaçant continuellement le ” plaisir ” que produit la libération de dopamine. Selon Candice Pert dans Molecules of Emotion : La Science Behind Mind-Body Medicine, le sucre stimule les récepteurs d’opiacés dans le cerveau de la même manière que la cocaïne et l’opium, et devrait être classé comme une drogue de classe 1.

6. Le sucre est l’un des principaux facteurs contribuant à l’obésité chez les enfants et les adultes.

La façon dont le sucre affecte les hormones et le cerveau est la recette du désastre du gain de graisse. Elle conduit à une diminution de la satiété, de sorte que l’on cesse lentement d’être satisfait par les aliments qu’ils mangent. Ces calories vides ne nourrissent pas correctement le corps ou le cerveau, ni ne fournissent une source d’énergie comme le glucose.

Il n’est pas surprenant de constater que les personnes qui consomment le plus de sucre sont de loin les plus susceptibles de souffrir d’embonpoint ou d’obésité. Ceci s’applique à tous les groupes d’âge. De nombreuses études ont examiné le lien entre la consommation de sucre et l’obésité et ont trouvé une forte association statistique.

J’ai le sentiment qu’il est de mon devoir d’aider à mettre en lumière cette source de dépendance pour que nous puissions continuer à découvrir des moyens de la réduire ou de l’éliminer de notre alimentation, de notre vie.

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