Des aliments qui n’expirent jamais

La date de péremption des aliments est une chose à laquelle nous devrions toujours faire attention, surtout dans les produits frais (comme la viande et le poisson), car la décomposition peut entraîner l’apparition de bactéries pathogènes qui compromettent notre santé.

Cependant, si nous revenons de vacances et que nous avons des doutes sur ce que nous pouvons ou ne pouvons pas manger dans le garde-manger, sachez que nous pouvons toujours recourir aux produits que nous présentons dans ce courrier. Il existe un certain nombre d’aliments qui ne sont pas périmés, tant que nous les conservons dans des conditions optimales.

Vous êtes curieux de savoir ce qu’ils sont ? Nous vous le dirons !

Qu’est-ce qui fait périr la nourriture ?
Tout d’abord, nous allons connaître les quatre éléments fondamentaux qui font que les aliments expirent.

Oxygène. C’est la principale cause d’oxydation. La solution ? Stocker dans des récipients hermétiques.

La lumière du soleil. Il accélère les processus de décomposition. C’est pourquoi il est préférable de conserver les aliments au réfrigérateur ou dans des endroits sombres, tels que des garde-mangers ou des placards fermés.

La température. La chaleur est un autre des grands ennemis de la conservation. En ce sens, les environnements frais prolongeront la durée de vie des aliments.

Humidité. C’est un terrain propice au développement des bactéries. Le mieux que nous puissions faire pour la combattre est de pratiquer le stockage dans des endroits secs.


Ce sont les aliments qui n’expirent jamais


1.- Riz blanc
Conservée crue et non bouillie, cette céréale fait partie des aliments qui se conservent parfaitement pendant des années. Comment y parvenir ? Très facilement, en le stockant dans un endroit sec où il ne reçoit pas de lumière directe. Basmati, redondo, thai, bomba… Ils sont tous merveilleusement bien conservés !
2.- Légumineuses
Si vous les conservez dans un récipient hermétique à l’abri de l’humidité, les haricots, les pois chiches ou les lentilles n’expirent pas non plus. Ce qu’il faut garder à l’esprit, c’est que plus on les garde longtemps, plus il faudra les faire cuire, car leur tendance naturelle est de durcir très lentement avec le temps.
3.- Le sel
Je ne pouvais pas manquer cette liste. Ce n’est pas pour rien que le sel est utilisé depuis le début des temps comme conservateur naturel, car il déshydrate les aliments, empêchant ainsi la formation de bactéries dans ceux-ci. Loin de l’humidité, il peut nous durer aussi longtemps que nous le voulons.
4.- Sucre blanc ou brun
Il ne garde peut-être pas la même texture au fil des ans, mais si nous le conservons bien (dans un récipient hermétique sans lumière ni chaleur), le sucre nous accompagnera dans le garde-manger pendant un temps indéterminé.

5.- Miel
Vous avez probablement un pot de miel dans la maison depuis des mois. Ne vous inquiétez pas, car cet édulcorant naturel par excellence a une très longue durée de vie. La raison en est que l’énorme quantité de sucres qu’elle contient l’empêche d’héberger des bactéries. Cependant, avec le temps, il perd de son goût et de ses propriétés. Un conseil : si vous ne l’utilisez pas et que vous constatez qu’il s’est cristallisé avec le temps, il suffit de plonger le bocal quelques secondes dans l’eau chaude pour qu’il retrouve son corps et sa texture habituels.
6.- Épices sèches
Vous avez l’habituel petit pot d’origan au fond de votre garde-manger depuis je ne sais combien de temps ? Ne le jetez pas ! Bien qu’il ait perdu un peu de son odeur et de son goût, il est probablement en très bon état. Les épices ont une très longue durée de vie si elles sont stockées dans un endroit frais, sec et sombre.
7.- Huile
Pour durer des années, cette nourriture doit être conservée correctement dans un endroit où elle n’est pas exposée à la lumière du soleil. En tout cas, le pire qui puisse arriver est qu’en vieillissant, il ait un goût un peu plus rassis.
8.- Vinaigre
Il est également couramment utilisé comme conservateur en raison de son acidité très élevée, qui empêche le développement de micro-organismes nocifs. Nous pouvons le conserver pendant des années, mais il est toujours conseillé de le sortir de son contenant plastique commercial classique et de le mettre dans un récipient en verre.
9. Pâtes
Les pâtes fraîches sont un autre aliment qui n’a pas de date d’expiration. Comme vous le verrez sur son emballage, plutôt que d’indiquer une date de péremption, il indique une date limite de consommation. Cela signifie qu’il pourrait perdre certaines de ses propriétés, mais ne pas se décomposer.
10.- Chocolat
Oui, ce trésor a aussi une très longue durée de vie, mais il faut préciser que plus il est noir, plus il durera longtemps. Cela s’explique par le fait que le lait a tendance à fermenter et à expirer rapidement.
11.- Café
Saviez-vous qu’il s’agit de la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau ? En plus d’être populaire, le café en poudre est un aliment super fort. Ce que les buveurs de café les plus sybarites devraient savoir, c’est que les années vont diminuer ses arômes et son goût caractéristique.
12.- Farine de maïs
Gardez-le au sec ! Si vous ne le mouillez pas, vous aurez de la farine pour toujours. Comme les autres aliments de la liste, si nous voulons qu’il résiste à l’épreuve du temps,