cuisine

CROÛTE DE PIZZA AUX COURGETTES.

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Envie d’une pizza ?

Cette croûte à pizza aux courgettes n’est pas seulement savoureuse, mais super saine et , sans gluten pour ceux intolérants au gluten ou tout simplement ceux qui souhaitent diminuer sa consommation.

L’ élément clef est la courgette , celle ci sera râpé pour servir de base à la pizza .C’est une excellente façon d’intégrer des légumes verts à votre régime alimentaire.

Ingrédients

5 courgettes moyennes

2-3 c. à thé de sel marin (pour dégorgement)

2 tasses de farine d’amandes

2 c. à table de farine de noix de coco

2 gros œufs

2 tasses de parmesan

1 c. à thé de flocons de poivron rouge

1 c. à thé d’origan séché (facultatif)

Instructions

Râper les courgettes dans un robot culinaire, à l’aide d’une râpe à fromage ou d’une julienne.

Dégorger les courgettes râpées (enlever l’excès d’eau) en saupoudrant généreusement de sel. (2-3 c. à thé devraient suffire) et réserver pendant 20 minutes.

C’est maintenant le bon moment pour préchauffer votre four à 375 degrés F (190 C).

Après 20 minutes, transférer les courgettes dans quelques couches d’étamine et presser l’excédent d’eau. Vous devriez vous retrouver avec beaucoup de liquide et un tas beaucoup plus petit de courgettes en lamelles.

Combiner le paillis de courgettes avec le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger. Je trouve qu’une cuillère en bois est la meilleure façon d’incorporer les ingrédients dans une pâte souple.

Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et l’étaler en une couche uniforme d’environ 1/3 pouce d’épaisseur. Nous utilisons généralement une plaque à pizza ronde aérée qui mesure 15,75 pouces, mais une grande plaque à biscuits ordinaire peut aussi bien convenir.

Mettre la croûte à pizza dans le four pendant 25 à 35 minutes, en vérifiant à la marque des 25 minutes. La croûte devrait commencer à prendre une belle couleur brun doré sur le dessus. Laisser refroidir la croûte avant de garnir.

Après avoir assaisonné votre tarte de garnitures, remettez-la au four pendant encore 20 minutes.

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