COUVERTURE : Les scientifiques qui trouvent de l’herbicide glyphosate dans des aliments courants sont réduits au silence ou réassignés.

Savez-vous ce qu’il y a vraiment dans les aliments que vous mangez ? Bien sûr, il y a une liste d’ingrédients sur l’emballage, mais votre aliment pourrait contenir une substance très toxique qui n’est pas divulguée : le glyphosate. Vous ne serez peut-être pas trop surpris de trouver cet herbicide mortel dans les fruits et légumes non biologiques, mais la vérité est qu’il a également fait son chemin dans un nombre surprenant d’aliments populaires – et d’innombrables personnes sans méfiance ingèrent ce dangereux cancérigène.

Le Guardian rapporte que des scientifiques du gouvernement américain ont trouvé du glyphosate dans des aliments comme les craquelins, la semoule de maïs et les céréales granola. Bien sûr, cette information n’a pas été rendue publique ; elle a été découverte dans des courriels qui ont été obtenus dans le cadre d’une demande d’accès à l’information.

Depuis deux ans, la FDA teste des échantillons d’aliments pour détecter la présence de résidus de glyphosate, mais elle n’a pas encore publié les résultats officiels. Néanmoins, un courriel envoyé à ses collègues par un chimiste de la FDA, Richard Thompson, a montré à quel point le problème est omniprésent.

« J’ai apporté des craquelins de blé, des céréales granola et de la semoule de maïs de la maison et il y en a une bonne quantité dans chacun d’eux « , a écrit le chimiste de l’Arkansas, ajoutant que le brocoli était le seul aliment qu’il avait sous la main qui s’avérait exempt de glyphosate.

Ce courriel est daté de janvier 2017. Malheureusement, comme il a fait cette découverte en validant ses méthodes d’analyse plutôt que dans le cadre des contrôles officiels, il est peu probable que les résidus fassent l’objet de rapports officiels. Les résultats officiels de la FDA ne sont généralement pas publiés avant environ 2 à 2,5 ans après la collecte des données.

Pendant ce temps, le chimiste de la FDA Narong Chamkasen a découvert des niveaux de glyphosate qui dépassaient les niveaux acceptables dans le maïs ; les 6,5 parties par million trouvés étaient bien au-dessus de la limite légale de 5,0 parties par million. Bien que de tels niveaux doivent normalement être signalés à l’EPA, un superviseur de la FDA a informé par écrit un fonctionnaire de l’EPA que le maïs ne faisait pas partie d’un « échantillon officiel ». On dirait que les Américains ne sauront jamais quel maïs va leur donner le cancer !

En 2016, Chamkasen a également trouvé du glyphosate dans plusieurs échantillons de miel, ainsi que des produits d’avoine. Son laboratoire a été rapidement « réaffecté » à d’autres tâches.

Chaque année, la FDA teste des échantillons d’aliments pour détecter la présence de résidus de pesticides afin de déterminer s’ils sont supérieurs à la limite. Cependant, ce n’est que récemment qu’ils ont commencé à s’intéresser au glyphosate, en dépit du fait qu’il est utilisé depuis quatre décennies. En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer a qualifié le produit chimique de « cancérigène probable pour l’homme ».

En tant que principal ingrédient du très populaire pesticide Roundup de Monsanto, plus de 200 millions de livres de ce produit cancérigène sont pulvérisées chaque année sur des cultures comme le soja, l’avoine, le blé et le maïs. De plus, les agriculteurs l’utilisent avant la saison de croissance sur des cultures comme les amandes et les épinards.

Comment éviter le glyphosate ?

Il est clair que nous ne pouvons pas compter sur le gouvernement pour assurer la salubrité de nos aliments, et des tests indépendants montrent qu’il y a beaucoup à craindre. Le groupe de travail sur l’environnement a récemment découvert la présence de glyphosate dans plusieurs céréales, granola, avoine, jus d’orange et autres aliments populaires pour le déjeuner.

La toxicologue Linda Birnbaum, du National Institute of Environmental Health Sciences des États-Unis, a déclaré que l’analyse réglementaire actuelle ne tient pas compte des faibles niveaux d’exposition que de nombreuses personnes subissent dans leur alimentation. Elle a dit : « Même avec de faibles niveaux de pesticides, nous sommes exposés à tant de pesticides et nous ne tenons pas compte du fait que nous avons des expositions cumulatives. »

Si votre exposition au glyphosate vous préoccupe, assurez-vous de vous en tenir aux aliments biologiques et optez pour des aliments cultivés localement dans la mesure du possible. Si vous pouvez le cultiver vous-même, c’est encore mieux. Prenez le temps d’en apprendre davantage sur la source de tout ce que vous mettez dans votre corps.