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COMMENT FAIRE DU SUCRE DE DATTES (PALÉO/SANS GLUTEN)

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Recette de sucre de datte – Un édulcorant de remplacement à un ingrédient qui n’aurait pas pu être plus facile en utilisant ce guide étape par étape.

De nos jours, de plus en plus de gens fuient le sucre blanc transformé et cherchent des moyens plus sains d’obtenir leur dose de sucre sucré. Je suis un grand fan des nombreux édulcorants diabétiques à libération lente comme le sucre de coco, le nectar d’agave et le sirop d’érable.

J’aime beaucoup le sucre de noix de coco parce qu’il donne une saveur de caramel chaud et qu’il s’harmonise bien avec de nombreuses recettes.

L’édulcorant que je voudrais vous présenter est le sucre de datte, oui vous avez bien lu, SUCRE DE DATE…. Et ya de nombreux avantages pour la santé en dates.

En tant que société, nous sommes rapidement tellement fascinés par le mot sucre que nous ne remarquons pas que certains de ces fruits contiennent en fait d’autres propriétés bénéfiques pour la santé qui nourrissent l’organisme.

Les bienfaits pour la santé du sucre de dattes

Les dattes sont parfaites pour promouvoir la selle en raison de leur teneur incroyablement élevée en fibres. Si vous souffrez de constipation, je vous suggère fortement d’ajouter une cuillère à thé ou deux à votre boisson.

Nous savons tous que les antioxydants contiennent des agents de lutte contre le cancer et que les dattes en contiennent.

Aussi le potassium qui est un minéral et un électrocyte crucial qui non seulement induit la contraction musculaire, mais qui a aussi la capacité de réduire les niveaux de sodium et d’augmenter le métabolisme du corps.

Un autre minéral à noter est le magnésium, excellent pour garder les dents et les os forts, ce qui réduit le risque d’ostéoporose.

Comment faire du sucre de datte par étapes (avec photos)

Utiliser un moulin à café/épices pour pulvériser les dattes en dattes sucrées.

Ce dont vous aurez besoin pour faire du sucre de dattes :

Plateau de cuisson

Un sachet de dattes medjool fraîches

Papier sulfurisé

Moulin à café ou robot culinaire

Combien de temps dois-je faire rôtir les dattes au four ?

La torréfaction des dattes prendra environ 2 heures et 30 minutes. Veuillez noter que les dates ne seront pas très dures lorsqu’elles sortiront du four.

Laissez-les refroidir complètement et vous remarquerez comme sur la photo, les dates ont foncé et durci.

Les moudre dans un moulin à café/épices.

INGRÉDIENTS

1 grande plaque à pâtisserie

Un sachet de dattes medjool fraîches (dénoyautées)

Papier parchemin

Moulin à café ou robot culinaire

Instructions

Préchauffer le four à 150C/300F

Étendre uniformément les dattes dénoyautées sur toute la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Placez la plaque de cuisson dans le four et laissez les dattes rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient dures à cuire, alors surveillez-les pendant tout le processus.

Les dates devraient avoir atteint le stade désiré dans environ 2 à 3 heures…

Une fois cuites, retirez du four, mettez de côté et laissez refroidir complètement les dattes.

Une fois refroidies et durcies, pulser les dattes en segments à l’aide d’un robot culinaire ou d’un moulin à café pour obtenir une forme poudreuse. Le sucre peut s’agglomérer après la pulvérisation, ne vous inquiétez pas, c’est normal et vous pouvez quand même l’utiliser.

Conserver dans un contenant hermétique (peut durer plusieurs semaines).

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