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COMMENT CUIRE PARFAITEMENT LE RIZ BRUN?

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Apprenez à cuisiner le riz brun à la perfection à chaque fois.

RIZ BRUN VS RIZ BLANC – Y A-T-IL UNE GRANDE DIFFÉRENCE ?

Il y a une légère différence de goût et de texture à laquelle il faut s’habituer.

Le riz brun est un grain non décortiqué dont le son, le germe et l’endosperme sont encore intacts. Il s’agit donc d’un grain entier (grain complet) dont toute la valeur nutritive est encore intacte.

D’autre part, le riz blanc est décortiqué de sorte que le son et le germe sont enlevés. C’est là que se trouve la grande majorité du contenu nutritionnel, ce qui le rend inférieur en termes de nutriments par rapport à son homologue à grains entiers.

INGRÉDIENTS

1 tasse de riz brun

2 tasses d’eau

1/2 c. à thé de sel rose de l’Himalaya

1 c. à soupe de citron vert

INSTRUCTIONS

Utilisez une passoire pour rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Placer le riz dans un bol de taille moyenne avec 1 c. à table de lime, remuer, couvrir et laisser reposer toute la nuit ou pendant plusieurs heures.

Rincer le riz à l’eau de citron vert plusieurs fois, puis transférer le riz brun dans une casserole de taille moyenne.

Ajouter les 2 tasses d’eau, le sel rose et porter le riz à ébullition rapide.

Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Vérifier le riz quelques minutes avant la fin du temps donné à la fourchette.

Enlevez quelques grains à l’aide d’une fourchette, refroidissez-les, placez-les dans la paume de votre main et utilisez le bout de vos doigts pour déterminer s’ils sont prêts. Les grains doivent être faciles à écraser, tendres et globalement duveteux en apparence.

Servir en conséquence

NOTES

Conservez les restes de riz au réfrigérateur pendant 24 heures au maximum.

Vous pouvez aussi utiliser un sac de congélation pour congeler le riz.

COMMENT FAIRE DU RIZ BRUN ( AVEC PHOTOS)

1, Placez le riz brun dans un bol

2, Utilisez une passoire pour rincer le riz brun plusieurs fois

3, Ajouter le riz brun lavé dans une casserole

4, Versez dans les tasses d’eau dans la casserole

5, Ajouter le sel rose de l’Himalaya sel rose au riz et l’eau

6, Amenez la casserole à ébullition, puis réduire

7, Placez le couvercle sur la casserole

8, Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit bien moelleux (voir photo ci-dessus)

C’est si facile d’apprendre à cuisiner le riz brun à la perfection – pas besoin de casserole instantanée, d’autocuiseur !

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