cuisine

Casserole de brocoli facile à cuire (nourriture douillette et réconfortante pour la maison).

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Je comprends — il peut être difficile au mieux, et presque impossible au pire des moments, d’amener les enfants à manger suffisamment de légumes verts, surtout le brocoli. Cependant, tout cela pourrait changer avec cette fantastique recette de ragoût de brocoli paléo. Il y a plein de fleurons de brocolis verts sains cachés sous une casserole épaisse et crémeuse garnie de champignons, d’ail, d’oeuf, de mayonnaise, de moutarde et de farine d’arrow-root. Savourez un délicieux ragoût adapté aux paléontes tout en vous assurant que vos enfants mangent aussi leurs légumes. En prime, il est idéal pour se préparer à l’avance et servir les convives au souper.

L’importance de manger des légumes verts

Il est essentiel d’amener les enfants à manger suffisamment de fruits et de légumes au fur et à mesure qu’ils grandissent pour qu’ils restent forts et en santé. Malheureusement, dans le monde moderne de la commodité, de nos jours, beaucoup d’enfants font le plein de malbouffe transformée. Dans beaucoup trop de foyers, les repas santé cuisinés à la maison ont été remplacés par des repas au micro-ondes à la télévision. Pire encore, ces mauvaises habitudes alimentaires peuvent aussi accompagner les enfants dans leur vie d’adulte. Des études ont démontré que plus tôt vous commencez à inculquer aux enfants des habitudes alimentaires saines, plus ils sont susceptibles de conserver ces habitudes tout au long de leur vie.

Pour manger sainement, il faut manger des fruits et des légumes riches en éléments nutritifs. Les légumes verts sont particulièrement importants. Ils sont incroyablement nutritifs et regorgent de vitamines, de minéraux, de phytonutriments et d’antioxydants qui aident à prévenir des maladies graves comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou, en particulier, sont d’excellentes sources de ces nutriments, surtout lorsqu’il s’agit de combattre le cancer.

Cette recette de brocoli a beaucoup de saveur de champignons et d’oignons cuits au four avec du bouillon de poulet et de la farine d’arrow-root. Il comprend même de la moutarde de Dijon et de la mayonnaise approuvée paléo pour rendre cette cocotte extra crémeuse et délicieuse, pour que vous ne manquiez pas le fromage et la crème.

Mélanger et assortir différents types d’aliments dans des recettes de paléos est une façon fantastique d’habituer vos papilles gustatives à des aliments que vous n’aimez peut-être pas au départ. Tout comme les choux de Bruxelles rôtis peuvent donner à certaines personnes un tout nouveau regard sur eux, il en va de même pour la cuisson du brocoli dans un plat en cocotte comme celui-ci. Essayez-le – ce pourrait être la première étape pour transformer votre famille en amateurs de brocoli pour la vie.

Ingrédients

1 c. à table d’huile d’olive

1 tasse de champignons tranchés

½ oignon rouge, haché

1 tasse de bouillon de poulet maison ou du bouillon de poulet du commerce approuvé par paléo

1 c. à table de farine d’arrow-root

1 œuf, battu

1/3 tasse de mayonnaise maison ou de mayonnaise du commerce approuvée paléo

1 c. à thé de moutarde de Dijon

¾ fleurons de brocoli livre

sel, poivre noir au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350ºF.

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes.

Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes.

Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant fréquemment.

Ajouter la farine d’arrow-root et remuer jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Ajouter le bouillon et faire mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la mayonnaise et l’œuf, saler et poivrer.

Déposer le brocoli sur le fond du plat de cuisson.

Verser le mélange de la casserole sur toute la surface et remuer pour bien mélanger.

Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 30 minutes.

Servir chaud.

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