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Bon pour votre santé ET pour la planète : Pourquoi le régime méditerranéen est une option respectueuse de l’environnement

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Si vous recherchez un régime non seulement délicieux et facile à préparer, mais aussi bon pour votre santé et l’environnement, le régime méditerranéen est le bon pour vous. Selon une étude publiée dans la revue Public Health Nutrition, l’adhésion à ce type d’alimentation est respectueuse de l’environnement car elle réduit les coûts environnementaux.

Dans cette étude, des chercheurs de l’Université de Navarre en Espagne et de l’Université Loma Linda aux États-Unis ont analysé l’impact de l’adhésion au régime méditerranéen sur la terre, l’eau, l’énergie et les émissions de gaz à effet de serre. Ils ont évalué les habitudes alimentaires de plus de 20 000 participants espagnols de la cohorte Seguimiento Universidad de Navarra (SUN). Les participants ont rempli un questionnaire sur leur consommation alimentaire. Les aliments qu’ils consommaient étaient classés sur une échelle comme étant plus ou moins orientés vers un régime alimentaire méditerranéen. Ensuite, les chercheurs ont évalué l’impact de chaque aliment sur l’eau, le sol, la consommation d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre.

Sur la base des résultats de l’étude, une meilleure adhésion au régime méditerranéen a été liée à une diminution de l’utilisation des sols, de la consommation d’eau, de la consommation d’énergie et des émissions de gaz à effet de serre. Les chercheurs ont conclu que le régime méditerranéen est un choix alimentaire respectueux de l’environnement car il utilise moins de terre, d’eau et d’énergie et produit moins de gaz à effet de serre.

Conseils pour commencer à adhérer au régime méditerranéen

Certains peuvent penser que le régime méditerranéen est un régime coûteux. La vérité est que vous n’avez pas besoin d’acheter ou d’importer des produits alimentaires coûteux comme les artichauts ou le saumon, il suffit de manger ceux qui sont en saison et disponibles localement. Si essayer d’adhérer au style méditerranéen vous submerge, voici sept conseils pour vous aider à commencer :

  • Utilisez de l’huile d’olive pour la cuisson : L’une des raisons pour lesquelles le régime méditerranéen est considéré comme sain est l’huile d’olive. Ce type d’huile est rempli d’acides gras monoinsaturés qui aident à améliorer le bon taux de cholestérol. Vous pouvez utiliser l’huile d’olive dans les vinaigrettes et vinaigrettes maison ou l’arroser d’un filet d’huile d’olive sur des plats finis comme le poisson ou le poulet pour rehausser le goût. Lorsque vous cuisinez de la purée de pommes de terre, des pâtes et d’autres plats, utilisez de l’huile d’olive plutôt que du beurre.
  • Consommez plus de poisson : La principale source de protéines dans le régime méditerranéen est le poisson. Outre le saumon, les poissons gras comme les sardines et le maquereau sont également privilégiés dans ce régime. Ceux-ci contiennent des acides gras oméga-3 qui sont bons pour le cœur et le cerveau. Les poissons plus maigres et ceux qui contiennent moins de gras, comme la morue et le tilapia, sont également de bonnes sources de protéines. S’il est difficile d’incorporer du poisson tous les jours, essayez de manger du poisson au moins une fois par semaine.
  • Mangez des légumes tout au long de la journée : Bien qu’il soit recommandé de manger au moins deux portions de légumes par jour, il est préférable de manger plus que cela. Mangez au moins une portion pour les collations et une portion au souper.
  • Mangez vos céréales entières : Mangez du pain de blé entier et des pâtes plutôt que des pâtes raffinées. Les autres céréales entières comprennent le quinoa, l’orge et la farine d’avoine. Si vous avez de la difficulté à remplacer immédiatement les aliments raffinés comme les pâtes par des versions à grains entiers, essayez de mélanger des grains entiers moitié-moitié avec un aliment raffiné. Ensuite, éliminez lentement les plus raffinées dans vos prochains repas.
  • Mangez des noix pour les collations : Parmi les aliments de base du régime méditerranéen, on trouve des noix comme les amandes, les noix de cajou et les pistaches. Les grignoter au lieu des biscuits, des croustilles et des craquelins est meilleur pour l’organisme parce que les noix sont faibles en calories, en sucre ajouté et en sodium. Les noix contiennent également plus de fibres et de minéraux que les collations transformées.
  • Faites vous plaisir avec des fruits comme gourmandise: Au lieu de desserts sucrés, dégustez des fruits frais. Consommez toujours des fruits à la maison ou au travail pour éviter de vous retrouver dans des desserts sucrés malsains chaque fois que vous avez envie de sucreries.

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