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BARRES PALÉO VÉGÉTALIENNES TWIX FAITES MAISON (VÉGÉTALIENNES, SANS SUCRE, SANS CUISSON AU FOUR)

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Une recette saine de barres de bonbons maison copie la recette du fameux Twix, avec un changement de look paléo, végétalien et sans gluten ! Cette recette sans cuisson est également sans sucre et sans produits laitiers, et parfaite pour le dessert ou la collation !

Ingrédients

Pour la base de biscuits

1 tasse de farine d’amandes

3/4 tasse de farine de noix de coco

1/2 tasse d’édulcorant granulé au choix, j’ai utilisé de l’édulcorant de Monk fruit .

1/4 tasse d’édulcorant collant au choix J’ai utilisé du sirop d’érable au Monk fruit.

1/2-1 tasse de lait au choix J’ai utilisé du lait d’amande non sucré

Pour la couche de caramel

1/2 tasse de beurre d’amande en conserve pour n’importe quel beurre de noix ou de graines

1/2 tasse d’édulcorant collant au choix J’ai utilisé du sirop d’érable aux fruits du moine

1/2 tasse d’huile de noix de coco Optionnel

Pour l’enrobage au chocolat

2 tasses de pépites de chocolat au choix

Instructions

Tapisser un plat de cuisson de 8 x 8 po ou 8 x 10 po de papier sulfurisé et mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter l’édulcorant collant de votre choix et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture friable. Ajouter le lait de votre choix – Une pâte épaisse devrait rester. Si elle est trop friable, ajouter lentement plus de lait jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Transférer la base du biscuit dans le moule tapissé et réfrigérer.

Dans un bol allant au micro-ondes ou sur la cuisinière, mélanger tous les ingrédients du caramel et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Pour un caramel ultra-égoutté, continuer à réchauffer sous le point d’ébullition. Pour un caramel épais et moelleux, retirer du feu lorsque les ingrédients viennent de fondre.

Une fois le caramel cuit, verser sur la base du biscuit et placer au congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Lorsque les barres sont épaisses et fermes, les couper en barres et les remettre au congélateur. Faites fondre votre chocolat et commencez à tremper chaque barre dans le chocolat. Continuer ainsi jusqu’à ce que toutes les barres soient combinées. Placer au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

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