Santé

Baies de Goji : que savez-vous vraiment de ce superfruit ?

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Les baies de Goji, aussi connues sous le nom de Wolfberries, sont l’un des super-aliments les plus denses sur le plan nutritionnel de la planète. Ils contiennent une vaste gamme de caroténoïdes, vitamines, minéraux et phytonutriments uniques. Parmi ceux-ci, il est également considéré par beaucoup comme l’une des meilleures sources d’antioxydants sur la planète.

Antioxydants

Les antioxydants aident à protéger notre ADN des dommages causés par les radicaux libres et les radiations. Sans un apport suffisant d’antioxydants, notre corps s’ouvre à la maladie et au vieillissement accéléré. Les radicaux libres sont un sous-produit du métabolisme normal et de l’exposition aux toxines et aux radiations. Il en résulte finalement une mort cellulaire précoce qui a contribué à diverses maladies et à l’accélération du développement de cellules mutantes qui peuvent mener au cancer. Tout cela est contré à l’aide d’antioxydants.

Caroténoïdes

Les baies de Goji sont l’une des meilleures sources d’antioxydants caroténoïdes, encore plus que les carottes. C’est important, car la recherche a montré que la teneur en caroténoïdes des tissus humains est un facteur statistiquement significatif pour déterminer notre potentiel de durée de vie maximale. Cela signifie que plus nous consommons de caroténoïdes, plus nous avons de chances de vivre plus longtemps.

Santé des yeux

Les baies de Goji contiennent également des nutriments très importants pour la santé oculaire. Il s’agit notamment de la zéaxanthine et de la lutéine. Un régime alimentaire contenant des niveaux accrus de zéaxanthine et de lutéine a permis de réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge, principale cause de cécité et de perte de vision chez les personnes âgées de plus de 65 ans.

Immunité et longévité

On a également découvert que les baies de Goji stimulent le système immunitaire. Il y a trois composants principaux dans la baie de goji qui font ceci : polysaccharides, bêta-carotène, et germanium. Les polysaccharides sont bien connus pour leurs propriétés immunostimulantes, tandis que le bêta-carotène semble stimuler la stimulation de l’interféron sur le système immunitaire. Le germanium, qui s’est avéré efficace dans le traitement de certains types de cancer, est également essentiel pour augmenter les niveaux d’interféron. Les baies de Goji contiennent également des sesquiterpénoïdes qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les sesquiterpénoïdes contenus dans les baies de goji se révèlent être un secrettagogue puissant. Un sécrétagogue stimule la sécrétion de l’hormone de croissance humaine par l’hypophyse.

En raison de la teneur en vitamines et en minéraux des baies de goji et du fait qu’elles sont les seuls aliments connus pour leur sécrétion, les baies de goji sont connues depuis longtemps comme un aliment de longue conservation. En fait, la légende raconte qu’un homme nommé Li Qing Yuen aurait vécu jusqu’à l’âge de 252 ans. On ne sait toujours pas si ce cas est vrai ou non.

Profil nutritionnel

Les baies de Goji contiennent 18 acides aminés dont les huit acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète. Ils contiennent également 21 oligo-éléments dont : calcium, cuivre, germanium, fer, magnésium, phosphore, sélénium et zinc. Pour une teneur en vitamines, ils contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B-complexe et de la vitamine E.

Comment l’utiliser

Les baies de Goji peuvent être utilisées de différentes façons. Traditionnellement, dans la médecine chinoise, ils étaient utilisés dans les thés et consommés crus. Ils sont excellents à ajouter à n’importe lequel de vos thés que vous préparez puisque le processus de chauffage extrait les polysaccharides dans l’eau de thé. Ils s’ajoutent également bien aux soupes et aux mélanges montagnards. Vous pouvez trouver des baies de goji dans un bon magasin de produits de santé local ou sur Internet.

Comme nous pouvons le voir, les baies de goji sont vraiment un super aliment de la plus haute magnitude. Antioxydants, vitamines, minéraux, polysaccharides, protéines, il les a tous en abondance. C’est l’un des nombreux superaliments qui nous sont offerts à notre époque moderne et qui peuvent vraiment nous aider à faire passer notre santé à un niveau supérieur.

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