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Apprenez à utiliser les différents types d’oignons dans vos plats.

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L’oignon est un véritable bijou dans notre cuisine. Une nourriture pleine de bienfaits pour notre santé, en plus de donner un goût délicieux à n’importe quel plat. Qu’il soit frit, cuit ou cru, l’oignon est un excellent allié en cuisine tout en nous aidant à combattre et à améliorer les maladies courantes comme le rhume, le cholestérol et l’hypertension. Si vous n’avez pas encore découvert toutes les utilisations de l’oignon et ses bienfaits, et que vous vous en tenez toujours à l’utilisation d’un ou deux types d’oignons, nous vous encourageons dans cet article à apprendre à utiliser les différents types d’oignons dans vos plats et à prendre soin de vous en mangeant sainement. Prenez soin de vous avec les aliments les plus naturels et les plus simples !

Avantages de l’oignon
L’humble oignon garde de nombreux trésors à l’intérieur, étant un grand allié pour améliorer notre santé et enrichir le goût de nos menus. Ainsi, l’inclusion de l’oignon dans notre alimentation quotidienne peut être idéale pour prévenir la formation de caillots sanguins dans les veines et les artères, ce qui aide à réduire le cholestérol sanguin. La prise quotidienne d’oignon améliore la circulation sanguine, prévient l’anémie et fournit du fer, de la vitamine E et du phosphore.

Les oignons soulagent également les maladies des voies respiratoires, offrant un remède efficace pour réduire la congestion nasale et réduire les symptômes du rhume, du rhume ou de la bronchite. Il a également des propriétés purifiantes et diurétiques, étant idéal pour éliminer l’excès de liquides et la libération de toxines du corps. Enfin, l’oignon peut être un grand allié pour renforcer notre système nerveux. Ayant de la vitamine B et du potassium, l’oignon améliore la réponse du système nerveux et musculaire.

Types d’oignons que vous pouvez cuisiner
Si vous voulez savoir quels types d’oignons existent et quelles sont leurs meilleures utilisations, vous devez apprendre à différencier chacun d’eux et commencer à les utiliser dans les plats pour lesquels ils sont indiqués et auxquels ils donneront le goût ultime que nous recherchons. Dans cette classification des oignons, ils se distinguent :

1. Les oignons rouges

Cette variété d’oignons est originaire d’Italie et se distingue par sa peau fine et sa couleur violette ou violette. Leur saveur douce et sucrée, avec une touche épicée, les rend idéales pour une utilisation crue en salades, ceviches ou vinaigrettes, principalement.

2. Les oignons dorés

Ce sont des oignons au goût intense et fort, parfaits pour la cuisine. Ils peuvent être consommés crus, mais ils sont souvent utilisés dans les ragoûts et pour donner de la saveur et du jus aux plats traditionnels tels que l’omelette de pommes de terre, les empanadas, les ragoûts de viande, les lits de cuisson de viande et de poisson, etc.

3. Oignons

Il s’agit d’oignons frais, récoltés lorsque l’oignon n’a pas encore mûri et qu’il a séché. Ils sont très juteux et légers, sans la saveur intense de l’oignon doré, mais ils donnent une touche fraîche et tendre à des plats comme les omelettes de morue. Ils sont également très savoureux dans les salades.

4. Échalotes ou échalotes

C’est une variété très cultivée en France, étant un petit oignon rougeâtre, de saveur très douce et très aromatique. Il se distingue également par son goût sucré à épicé. Elles sont idéales dans les salades, pour la fabrication de vinaigrettes et pour la confiserie et l’utilisation dans les ragoûts de viande ou de poisson, pour la préparation d’amuse-gueule, etc.

5. Oignon blanc

D’un goût sucré, c’est l’un des oignons les plus couramment utilisés au quotidien en raison de sa douceur et parce qu’il ne démange presque pas. Pour cette raison, ils sont généralement utilisés dans la préparation de soupes, de plats de riz et pour le caraméliser. Comme la daurade, elle est également utilisée dans les omelettes de pommes de terre, les ragoûts, les empanadas, etc.

6. Oignons cippolini

Cette variété d’oignons sont les plus sucrés, étant parfait pour caraméliser ou rôtir, ainsi que si vous recherchez un contraste de saveurs. Ils sont petits, plats et de couleur jaune.

Nous espérons qu’avec ce petit guide, vous saurez mieux gérer les différentes variétés d’oignons et enrichir les recettes que vous faites habituellement et élargir vos saveurs et vos plats.

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