Santé

Adoptez un régime biologique et réduisez votre consommation de pesticides jusqu’à 90 %.

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Si vous ne savez toujours pas si vous devriez manger des aliments biologiques, les chercheurs australiens vous couvrent : Dans une étude, ils ont découvert que le passage à un régime biologique peut réduire les niveaux de pesticides de l’organisme de 90 %.

L’étude, menée par l’Université RMIT de Melbourne, en Australie, a révélé que les personnes qui ont adopté un régime biologique ont vu une baisse significative de l’exposition aux pesticides par semaine dans leur alimentation. Dans le cadre de l’étude, les chercheurs ont prélevé des échantillons d’urine sur des participants qui avaient reçu à la fois une alimentation organique et une alimentation non organique et ont recherché la présence de phosphates de dialkyle, une classe de composés que le corps produit lorsqu’il tente de décomposer les pesticides organophosphorés.

Les pesticides organophosphorés sont largement utilisés dans l’agriculture commerciale pour lutter contre les ravageurs dans les fruits et légumes, mais on les trouve aussi dans les colliers antipuces et antitiques, les shampooings et les poux pour animaux de compagnie, les traitements contre les poux de tête et les produits antiparasitaires pour jardins. Malgré son usage répandu, l’exposition directe à ces pesticides comporte de graves risques pour la santé, en particulier pour les femmes enceintes. De plus, des études antérieures ont révélé que l’ingestion de fruits et de légumes contenant des quantités résiduelles de pesticides comme les organophosphates peut entraîner une diminution du QI chez les enfants, ainsi que d’autres risques alimentaires. D’autres études ont montré que les enfants ayant des niveaux élevés de pesticides résiduels dans leur corps sont plus susceptibles d’avoir un trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité, connu sous le nom de TDAH.

Les pesticides ont également été associés à certains types de cancer, de multiples études ayant identifié l’exposition directe et résiduelle comme un facteur de risque de cancer induit par l’environnement. En particulier, les pesticides organophosphorés peuvent augmenter le risque de cancer du sein, où il peut être transmis aux bébés par le lait maternel.

Malheureusement, une grande partie des fruits sont des légumes alignés dans les magasins sont criblés de pesticides. Dans son dernier rapport Dirty Dozen, le Groupe de travail sur l’environnement (GTE) a constaté que les fraises cultivées de façon conventionnelle contiennent les niveaux les plus élevés de résidus de pesticides, comparativement aux autres fruits et légumes. (En rapport : Les fraises sont la culture la plus contaminée par les pesticides que vous puissiez manger.

Parmi les autres contrevenants, mentionnons les épinards, qui contiennent de la perméthrine, un insecticide neurotoxique, les pêches, où le GTE a trouvé en moyenne quatre résidus de pesticides, et les raisins, qui ont donné des résultats positifs dans 96 % de ses échantillons.

Passer à l’agriculture biologique sans se ruiner.

L’une des idées fausses courantes concernant les aliments biologiques est qu’ils sont plus chers que les aliments conventionnels. En réalité, il faut quelques conseils simples pour passer à un régime biologique sans avoir à dépenser plus. (h/t à WholeLifestyleNutrition.com.

  • Rendez-vous sur les marchés fermiers locaux. Les personnes souhaitant passer à un régime biologique ne doivent pas chercher plus loin que leur marché local : Elle est cultivée localement, et ceux qui s’inquiètent de la façon dont les cultures ont été entretenues peuvent s’adresser directement aux agriculteurs eux-mêmes.
  • Achetez en gros. Vous obtiendrez forcément un meilleur rabais si vous achetez plus.
  • Procurez-vous des produits de saison. Les fruits et légumes biologiques sont moins chers quand ils sont de saison. Par exemple, les fraises biologiques coûtent un peu moins de 4 $ la livre au printemps, ce qui est loin de leur prix de 8 $ la livre pendant les mois d’hiver.
  • N’ayez pas peur de comparer les prix. L’exploration du marché est un excellent moyen d’apprendre quels marchés proposent de meilleures offres que les autres.
  • Planifiez à l’avance. Créez un plan de repas basé sur les produits de saison pour économiser sur les coûts.
  • Cultivez la vôtre. Planter et cultiver vos propres aliments biologiques peut vous aider à économiser de l’argent à long terme.
  • Conservez les aliments qui sont de saison. La congélation et la mise en conserve ne sont que quelques-unes des façons de conserver les fruits et les légumes, surtout pour l’hiver.
  • Transition graduelle.

. Pour la plupart des gens, il faut du temps pour passer à un régime biologique – et ce n’est pas grave. Il est préférable de commencer par les aliments qui contiennent les plus grandes quantités de résidus de pesticides (lire le rapport Dirty Dozen de l’EWG ici), puis de passer à ceux qui en contiennent moins.

Pour en savoir plus sur les nombreux bienfaits des aliments biologiques, consultez le site Organics.news dès aujourd’hui.

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