Santé

5 neurotoxines trouvées dans vos aliments préférés

40Views

De nos jours, les gens sont tellement occupés qu’ils n’ont même plus le temps de préparer des aliments frais. Bon nombre d’entre eux sont devenus dépendants des aliments transformés et des repas-minute en raison de leur commodité. Toutefois, bon nombre de ces aliments contiennent des additifs qui sont toujours autorisés par la Food and Drug Administration des États-Unis, même s’il s’agit de neurotoxines connues.

Les neurotoxines sont des substances naturelles ou artificielles qui ont des effets nocifs sur le système nerveux. Dans l’ensemble, plus de 1 000 produits chimiques ont été identifiés comme étant des neurotoxines. Bien que la plupart d’entre eux proviennent de sources externes comme la nourriture, il y en a aussi qui sont produites par l’organisme. L’exposition à ces neurotoxines peut entraîner des troubles cognitifs et comportementaux ainsi que des troubles comme l’autisme et le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH).

La plupart des consommateurs ont confiance que ces substances nocives ne se retrouveront pas dans les aliments. Malheureusement, ce n’est pas le cas. Beaucoup d’aliments disponibles sur le marché contiennent des additifs neurotoxiques pour améliorer la saveur et inciter les gens à en vouloir davantage. Voici quelques-unes des neurotoxines les plus courantes que l’on peut trouver dans les aliments transformés :

Aspartame

Cet édulcorant artificiel se trouve couramment dans les boissons gazeuses diététiques et autres aliments “sans sucre”. Il est composé d’acide aspartique, de phénylalanine et de méthanol, qui sont également connus pour causer des dommages au cerveau. L’ingestion d’aspartame peut causer divers effets secondaires, dont des migraines, des étourdissements, de l’anxiété, des pertes de mémoire, la maladie d’Alzheimer et la fibromyalgie. De plus, une étude précédente a également montré que les boissons gazeuses qui contiennent cette neurotoxine augmentent le risque de dépression.

Si vous voulez une alternative au sucre et à l’aspartame, vous pouvez essayer la stévia (Stevia rebaudiana). Cette herbe est excellente pour ceux qui essaient de perdre du poids parce qu’elle ne contient pas de calories. De plus, il n’augmente pas la glycémie et ne provoque pas de caries.

diacétyle

Le diacétyle est un additif courant dans l’arôme du beurre du maïs soufflé pour micro-ondes. Cette substance est particulièrement nocive car elle peut traverser la barrière hémato-encéphalique protectrice. Une fois qu’elle atteint le cerveau, elle provoque la formation de plaques bêta-amyloïdes, ce qui expose la personne au risque de développer la maladie d’Alzheimer. Faire du pop-corn à l’ancienne est un excellent moyen d’éviter le diacétyle, car vous pouvez l’aromatiser avec du vrai beurre.

Glutamate monosodique (MSG)

Le glutamate libre, comme le MSG, est particulièrement nocif pour l’organisme puisque les deux sont rapidement absorbés dans le sang. Bien que le glutamate soit nécessaire au fonctionnement de votre cerveau, une trop grande quantité de glutamate peut surstimuler les cellules cérébrales au point où elles commencent à mourir. De plus, l’ingestion de MSG peut augmenter le risque de troubles psychologiques et de maladies neurodégénératives.

Mercure

Contrairement aux neurotoxines précédentes, le mercure n’est pas ajouté délibérément aux aliments. Ce composé se retrouve dans les poissons et autres fruits de mer par la pollution des différents plans d’eau. Le mercure a tendance à s’accumuler dans le cerveau, mais il faut un certain temps avant qu’il n’entraîne une toxicité qui peut se manifester sous forme de perte de mémoire, de dépression, d’anxiété, de sautes d’humeur, d’engourdissement ou de tremblements. Comme les poissons sont d’excellentes sources d’oméga-3, ce qui est bénéfique pour le cerveau, il n’est pas bon de les éviter complètement. Vous n’avez qu’à choisir ceux qui sont faibles en mercure, notamment le saumon de l’Alaska, les sardines, le hareng et le maquereau.

Aluminium

L’aluminium se trouve dans la poudre à pâte, les agents antiagglomérants, l’eau potable, les antiacides et même dans les matériaux d’emballage alimentaire comme les boîtes de conserve et les feuilles. Des études antérieures ont démontré que cet élément augmente le risque d’Alzheimer jusqu’à 71 %. Heureusement, il existe sur le marché des produits sans aluminium que vous pouvez utiliser pour réduire l’exposition.

En vous familiarisant avec les neurotoxines qui sont couramment ajoutées à vos aliments, vous pouvez devenir un consommateur plus intelligent et plus sain.

Pour plus d’articles sur les ingrédients alimentaires nocifs, visitez MSG.news.

Laisser un commentaire