Santé

10 raisons pour lesquelles les œufs de canard sont meilleurs que les œufs de poulet

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Vous n’avez pas goûté aux œufs de canard, vous allez vous régaler !

D’une plus longue durée de conservation à une meilleure nutrition, vous avez peut-être entendu parler de certaines bonnes choses au sujet des œufs de canard.

Nous avons regroupé les dix raisons pour lesquelles vous devriez donner aux œufs de canard une chance, et pourquoi nous croyons que les œufs de canard sont meilleurs que les œufs de poulet :

1. Les œufs de canard restent frais plus longtemps

Les œufs de canard ont une coquille plus épaisse. Et une coquille plus épaisse signifie que les œufs de canard restent frais plus longtemps que les œufs de poule.

2. Les œufs de canard sont différents

Il y a de fortes chances pour que vous connaissiez les œufs de poule .Les œufs de canard sont un peu différents. Le goût d’un œuf de canard est un peu plus crémeux et un peu plus riche qu’un œuf de poule. Certaines personnes allergiques aux œufs de poule trouvent même qu’elles sont capables de manger des œufs de canard.

3. Les œufs de canard sont plus gros

Les œufs de canard sont plus gros que les œufs de poule normaux. Le blanc d’œuf d’un œuf de canard contient plus de protéines (9 grammes de protéines avec un œuf de canard ; 6 grammes pour un œuf de poule), et le jaune est plus grand en proportion du blanc d’œuf qu’avec un œuf de poule. Le jaune d’œuf plus grand a une teneur plus élevée en matières grasses, plus de graisses saines et même un peu plus de cholestérol.

Pour ce qui est de la taille, si vous êtes curieux de connaître d’autres types d’oeufs, les oeufs de caille sont minuscules, environ la moitié de la taille d’un oeuf de poule, et les oeufs d’oie sont énormes, environ deux fois plus gros qu’un oeuf de canard.

4. Plus d’acides gras oméga-3 sains dans les œufs de canard

Les oméga-3 contribuent à la santé cardiaque et peuvent réduire l’inflammation. Certains chercheurs croient que l’inflammation peut contribuer aux maladies cardiaques et au cancer.

5. Plus de vitamine D dans les œufs de canard

Les œufs de canard contiennent souvent plus de vitamine D, surtout s’ils sont élevés dans les pâturages. La vitamine D favorise la santé des os et de la peau, ainsi que l’humeur. Les canards qui errent à l’extérieur (aussi appelés canards élevés au pâturage) sont beaucoup plus susceptibles d’avoir des niveaux plus élevés de vitamine D en raison de la lumière du soleil.

6. Plus de vitamines et minéraux essentiels

Les œufs de canard peuvent être plus riches en vitamines et minéraux essentiels comme la thiamine, la niacine, la riboflavine, l’acide pantothénique, le folate, la vitamine B6, la vitamine E, la vitamine A, la vitamine B12 et le rétinol.

Bien sûr, la qualité du jaune d’œuf et de la nutrition dépend de ce que le canard mange. Idéalement, les canards ont accès à l’extérieur pour manger des plantes et des insectes, tout comme les poulets, et leurs œufs le reflètent.

7. Les canards sont des poules pondeuses efficaces

Les canards élevés en plein air sont plus efficaces pour pondre leurs œufs. Si vous avez un troupeau de poules pondeuses, les canards peuvent être plus faciles pour votre portefeuille que les poulets. La quantité de nourriture nécessaire à la production d’un œuf de canard est inférieure à la quantité de nourriture nécessaire à la production d’un œuf de poule, et les canards ont tendance à pondre toute l’année alors que les poulets ont tendance à ralentir en hiver ou pendant la mue.

8. Les canards sont plus faciles à élever que les poulets

Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais les canards peuvent être beaucoup plus faciles à élever que les poulets. Les canards sont généralement plus rustiques, en meilleure santé, n’égratignent pas l’aménagement paysager et leur fumier a besoin de moins de temps pour vieillir que le fumier de poulet avant de l’appliquer dans votre jardin.

Ils ont besoin d’une source d’eau pour nager (une grande baignoire ou une piscine pour enfants), et ils sont un peu plus sales que les poulets. Je suis tenté d’élever des canards.

9. Les œufs de canard sont un ingrédient secret de boulangerie

Vous cuisinez ? Les blancs d’œufs de canard vous donneront des gâteaux plus moelleux, des pointes de meringue plus hautes et des biscuits plus légers. Le secret réside dans la teneur plus élevée en protéines des blancs d’œufs de canard qui les rendent plus faciles à cuisiner.

10. Les œufs de canard sont durs et beaux

Les œufs de canard sont beaux, durables et de couleurs variées, allant des œufs blancs aux œufs verts en passant par les œufs gris, selon la race. La coquille large et résistante permet également une excellente décoration des œufs de Pâques.

Voilà donc dix raisons pour lesquelles nous croyons que les œufs de canard sont meilleurs que les œufs de poule.

Si vous êtes intéressé à essayer des œufs de canard frais pour vous-même, votre meilleur choix est de les trouver dans un marché fermier, une épicerie spécialisée comme Whole Foods, ou un marché asiatique. Ils sont un peu plus chers que les œufs de poule, mais valent bien le coût !

Avez-vous déjà goûté aux œufs de canard ? Qu’est-ce que vous en pensez ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !

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